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–+ portions
rôti de porc au potiron dans plat de service

Tout savoir sur le rôti de porc en cocotte pour Halloween

Auteur : Édith
98kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 1 heure
Total 1 heure 15 minutes
Le rôti de porc au potiron en cocotte n'est pas seulement juteux et tendre, il est également étonnamment aromatique.
L'association du porc et du potiron crée un mélange de saveurs qui surprend et ravit les palais les plus fins.
Imaginez donc cette belle pièce de viande se mariant harmonieusement avec ce légume d'automne, riche en saveurs douces et légèrement sucrées.
La tendresse de la viande de porc.
Le goût subtilement sucré du potiron.
La douceur veloutée d'une cuisson à basse température.
La surprenante alliance des deux, élevant le plat vers de nouvelles hauteurs de gourmandise.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 24€
Mot clé : rôti de porc au potiron

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 cocotte
  • 1 spatule
  • 1 hachoir

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 kl rôti de porc dans le filet
  • 350 gr de champignons mélangés
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 1 branche de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, éplucher l'ail et l'oignon puis hachez-les finement. Préparer le bouillon de légumes et les herbes.
  2. Ensuite, ajouter l'huile d'olive dans la cocotte et faire dorer le rôti de porc sur toutes les faces.
  3. Maintenant, mettre l'ail et l'oignon haché et laisser rissolé 3 minutes avant d'ajouter les champignons, les herbes (romarin, thym et laurier), saler légèrement et poivrer, verser le bouillon de légumes.
  4. Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire à feu doux environ 40 minutes.
  5. Pendant ce temps, éplucher et couper le potiron en morceaux moyens puis, réserver.
  6. Il est temps d'ajouter les morceaux de potiron. Laisser mijoter environ 20 minutes puis, retirer le rôti et le potiron. Ajouter le fond de veau que vous mélangez avec la sauce et laisser mijoter 10 minutes. Servir

Le Secret du Succès

Dans la mesure du possible, utilisez des champignons forestiers qui vont apporter un goût de forêt délicieux à votre rôti au potiron.
Vous aimez bien la sauce et vous désirez en avoir une plus grande quantité. Pour cela, il vous suffit de faire plus de bouillon de légumes pour une plus grande quantité.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories98kcalProtéines0.7gLipides-1gCholéstérol0mgSodium9.6mgPotassium225mgFibre3gSucre0.8gVitamine A0IUVitamine C0.8mgCalcium26mgFer-1mgGlucides2g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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