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–+ portions
ingrédients vinaigrette citron

Vinaigrette Saine Citron Huile d'Olive : Recette Simple et Irrésistible

Auteur : Édith
182kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 0 minutes
Total 10 minutes
Plongez dans le monde de la cuisine maison avec cette vinaigrette au citron, un mélange parfait de saveurs fraîches et naturelles.
Cette recette facile ne nécessite que quelques ingrédients : de l'huile d'olive extra vierge pour sa richesse, du jus de citron frais pour son piquant, de la moutarde de Dijon pour une touche crémeuse, et des gousses d'ail pour leur profondeur aromatique.
Une pincée de sel fin et de poivre noir fraîchement moulu équilibre le tout, tandis qu'une touche de piment d'Espelette ajoute une chaleur subtile. Simple et délicieuse, cette vinaigrette transformera vos salades en plats exquis.
Portions : 4 personnes
Type de plat : sauce
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 4€
Mot clé : vinaigrette saine citron huile d'olive.

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 Bol de taille moyenne
  • 1 fouet
  • 1 presse-citron
  • 1 Cuillères à mesurer
  • 1 râpe

Les ingrédients qui font la différence

  • ½ tasse Huile d'olive extra vierge
  • 2 beaux citrons
  • 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
  • 1 pincée de sel
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 pincée de Piment d'Espelette

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Commencez par l'huile d'olive extra vierge. Versez-la dans un bol moyen. La qualité de l'huile influencera grandement le goût de votre vinaigrette, alors choisissez-la avec soin.
  2. Ajoutez le jus de citron frais. Rappelez-vous, la fraîcheur est la clé ici, alors pressez vos citrons juste avant de commencer. L'acidité naturelle du citron apportera une vivacité inégalée à votre vinaigrette.
  3. Incorporez la moutarde de Dijon. Cette étape est cruciale. La moutarde non seulement émulsifie la vinaigrette, lui donnant cette texture parfaitement homogène, mais ajoute aussi une profondeur de saveur.
  4. Mélangez les gousses d'ail hachées, le sel, le poivre, et le piment d'Espelette. Chaque ajout doit être fait avec précaution, en goûtant au fur et à mesure pour ajuster les saveurs à votre palais.
  5. Fouettez vigoureusement. C'est là que la magie opère. En fouettant, vous combinez tous les ingrédients en une émulsion légère et aérienne. Si vous trouvez la vinaigrette trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau froide pour la diluer.
  6. Ajustez le goût. Si vous trouvez que la vinaigrette est trop acidulée, un peu de miel peut équilibrer les saveurs. C'est l'un des nombreux astuces de cuisine pour personnaliser votre vinaigrette.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories182kcalProtéines0.48gLipides16.3gSucre6.8gGlucides9.4g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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