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–+ portions
Pointe de poitrine - Veau

4 tendrons de veau caramélisés à la poêle au miel liquide.

Auteur : Édith
130kcal
4.5 depuis 17 votes
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Prep 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 30 minutes
Découvrez comment faire la recette tendron de veau au vinaigre et oignons poêlés caramélisés pour 4 personnes. Voici un plat très simple à réaliser dans un minimum de temps puisqu'il faut compter environ 40 minutes pour faire cette recette.
En cuisine, vous n'allez utiliser que 3 ustensiles pour réaliser cette recette : une poêle, une fourchette et une spatule.
Le déroulé de la recette est simple puisque vous commencez par faire dorer les tendrons de veau dans un peu d'huile d'olive et de beurre puis vous ajoutez les petits oignons blancs ensuite, les graines de fenouil et le miel. Laissez caraméliser.
Versez le vinaigre et un peu d'eau, ajoutez le romarin, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 12€
Mot clé : 4 tendrons de veau au vinaigre et oignons poêlés

Le matériel, rien que l'essentiel

  • poêle
  • cuillère
  • fourchette
  • égouttoir

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients pour faire 4 tendrons de veau caramélisés à la poêle au miel liquide :

La recette, pas à pas et sans stress

Comment faire 4 tendrons de veau caramélisés à la poêle du bout des doigts ?
  1. L’élaboration de cette succulente recette du Tendron De Veau se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    jambon - jambon
Guide Préparation 4 tendrons de veau caramélisés à la poêle au Miel liquide étape par étape :
  1. Tout d'abord, commencer par égoutter les petits oignons blancs et récupérer le jus de vinaigre. Réserver.
    Faites chauffer dans une poêle les 25 grammes de beurre et l'huile d'olive puis ajouter les tendrons de veau que vous faites dorer 3 minutes de chaque côté.
    Veau - Pâtisserie
  2. Ensuite, ajouter les petits oignons blancs que vous laissez dorer quelques instants. Maintenant, ajouter les 2 cuillerées à soupe de miel liquide et la cuillerée ½ de graine de fenouil. Laisser caraméliser le tout environ 5 minutes.
    Veau - Pâtisserie
  3. Puis, verser les 10 cl de jus de vinaigre des petits oignons + 3 cuillerées à soupe d'eau dans la poêle et les brins de romarin, saler et poivrer.
    Enfin, laisser cuire sur feu moyen sans couvrir environ 20 minutes. Retourner les tendrons de veau à la mi-cuisson.
    Avant de servir, ôter les brins de romarin et vérifier l'assaisonnement.
    Ingrédient - Veau

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grCalories130kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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