Préparation des caramels beurre salé
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25 caramels beurre salé crème épaisse liquide - comment faire ?

Nous vous proposons de découvrir comment préparer simplement des carrés de caramel au beurre salé.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
temps de repos à température ambiante2 h
Temps total2 h 30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Recette de métropole
Keyword: caramels beurre salé
difficulte de la recette: facile
Portions: 6 personnes
Calories: 379kcal
Auteur: Édith
Cost: 6€

Equipment

Ingrédients

Ingrédients pour préparer 25 caramels beurre salé :

  • 10 cl d'eau
  • 10 cl de crème fraîche liquide entière
  • 300 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de beurre salé à température ambiante

Instructions

25 caramels beurre salé du bout des doigts

  • L’élaboration de ce succulent caramel se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    caramels beurre salé avec tous les ingrédients

Guide Préparation des caramels beurre salé étape par étape :

  • Tout d'abord, versez dans une casserole le sucre et les 10 cl d'eau.
    Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à obtenir un beau caramel doré.
    Dans le même temps, faites chauffer à feu doux la crème fraîche entière dans une autre casserole.
  • Ensuite, versez la crème sur le caramel sans cesser de remuer (attention aux projections) afin d'obtenir un caramel homogène.
    Portez à nouveau à ébullition.
    Coupez le feu et ajoutez le beurre (couper en morceaux) petit à petit sans arrêter de remuer jusqu'au moment ou il sera bien incorporé au caramel.
    Versez le caramel ainsi obtenu dans un moule légèrement huilé, sur une couche de 1 centimètre.
    Laissez reposer le caramel environ 2 heures à température ambiante.
    caramels beurre salé au repos dans le moule
  • Enfin, démoulez le caramel, puis avec un couteau à dents, découpez des carrés de 2 centimètres de côté.
    Emballez les caramels dans un papier alimentaire transparent et conservez-les dans une boite ou un bocal hermétique..

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Nutrition

Serving: 100gr | Calories: 379kcal