Beignet Fruit à Pain sucré, recette Créole réunionnaise
121kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour le beignet fruit à pain :
- 1 fruit à pain
- de l’huile de friture
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 gr de sucre
- 2 œufs
- 1 bonne cuillère à soupe de rhum Charrette
- ½ verre de lait
- 1 gousse de vanille Bourbon
- ½ cuillère à café de levure
La recette, pas à pas et sans stress
Le beignet fruit à pain sucré du bout des doigts
- L’élaboration de ce succulent beignet fruit à pain se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du beignet fruit à pain sucré étape par étape :
- Commencez par éplucher le fruit à pain, ôtez le coton (cœur) et le couper en quartiers.
- Faîtes le cuire dans un faitout avec la gousse de vanille que vous aurez coupez en deux dans le sens de la longueur en mettant un peu d’eau qui recouvre la moitié des morceaux de fruits à pain puis laissez cuire jusqu’à avoir la bonne cuisson (comme la pomme de terre). Écrasez ensuite les morceaux à l’aide d’une fourchette.
- Dans un saladier mélangez la farine, les deux jaunes d’œufs,le lait, ajoutez le sucre et le rhum Charrette. Bien mélangez le tout puis laissez reposer pendant 1 heure.
- Au bout de ce temps, battre les blancs en neige, mettre la levure et incorporez les blancs en neige à la préparation précédente.
- Faîtes chauffer votre huile de friture puis procédez comme suit, incorporez des petits tas afin d’avoir des beignet fruit à pain à la grosseur désirée.
- Poser les beignets sur du papier absorbant car les beignets sont toujours un peu gras en fin de cuisson. Saupoudrez de sucre semoule.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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