Bûche chocolat noir framboise - Bûche de Noël 2019.
339kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- casserole
- fouet
- four
- spatule
- plaque allant au four
- saladier
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour la bûche :
- 180 gr de farine
- 60 gr de noix de coco râpée
- 240 gr de sucre
- 2 citrons verts
- 30 cl de crème liquide
- 4 œufs
- 60 de beurre mou
- 300 gr de chocolat noir
- 250 gr de framboises
- 1 pincée de sel
La recette, pas à pas et sans stress
Recette de la bûche chocolat noir framboise du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette de la bûche de Noël se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la bûche chocolat noir framboise étape par étape :
- Tout d'abord, râpez le zeste de citron et pressez-les. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ensuite, montez les blancs d'œufs en neige en ajoutant une pincée de sel. Réservez. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusque ils blanchissent. Et puis, ajoutez progressivement la farine, la noix de coco, le zeste et le jus de citron vert et finissez avec les œufs montés en neige.
- Maintenant, préchauffez le four à 160°, couvrez de papier sulfurisé une plaque allant au four et étalez la pâte à biscuit. enfournez entre 15 à 20 minutes à 160°. Lorsque la cuisson est terminée, sortez et retournez le biscuit sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé, puis roulez le biscuit dans le torchon, réservez au frais.
- Préparons maintenant la ganache. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Faites fondre puis, hors du feu, ajoutez le beurre coupé en cubes et laissez refroidir.
- Enfin, pour terminer notre bûche. Déroulez doucement le biscuit pour ne pas le briser. Puis, étalez à la spatule la ganache au chocolat noir et répartissez les framboises sur la ganache. Pour terminer, roulez à nouveau le biscuit et son appareil. Étalez à l'aide de la spatule le reste de la ganache sur tout le biscuit. Apposez les décorations et réservez au frais.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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