Cake aux tomates confites : un apéro rapide et savoureux
290kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- 1 saladier – pour mélanger les ingrédients sans tout renverser partout (même si, avouons-le, ça arrive).
- 1 Un fouet – indispensable pour bien incorporer la farine et les œufs sans grumeaux ! Si tu n’as pas de fouet, une fourchette ou une spatule feront l’affaire
- 1 balance de cuisine – pour peser la farine et bien sûr les tomates confites.
- 1 moule à cake (environ 25 cm) – idéal pour cette recette. Si tu n’en as pas, tu peux aussi utiliser des moules à muffins
- Papier sulfurisé ou beurre/farine – pour chemiser le moule et éviter que le cake n’y colle.
- 1 Une spatule ou cuillère en bois – pour bien racler les bords du saladier et ne pas perdre une goutte de cette précieuse pâte.
- 1 Couteau bien aiguisé – pour découper les tomates confites en petits morceaux. Ça peut sembler évident, mais avec un bon couteau, c’est bien plus simple et rapide.
- 1 four – Évidemment, pas vraiment un ustensile, mais il te faudra bien une source de chaleur pour cuire ton cake ! Assure-toi que la température de ton four est bien réglée à 180°C pour une cuisson parfaite.
Les ingrédients qui font la différence
- 200 gr de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait (entier ou végétal si tu préfères)
- 10 cl d’huile d’olive
- 150 gr de tomates confites (tu peux les trouver en bocal ou les faire toi-même, on en reparle après !)
- 1 sachet de levure chimique
- 5 brins de basilic
- 1 pincée Sel
- 1 pincée poivre
La recette, pas à pas et sans stress
- Préchauffe ton four à 180°C (th. 6). Cela te laisse le temps de préparer ton appareil à cake.
- Dans un saladier, bats les œufs avec une pincée de sel, le poivre, le basilic. Ajoute ensuite le lait et l'huile d'olive. Fouette le tout pour obtenir une belle émulsion.
- Incorpore la farine et la levure petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux. Le but, c'est d'avoir une pâte bien lisse, presque crémeuse.
- Ajoute les tomates confites coupées en petits morceaux (astuce : éponge-les un peu si elles sont trop huileuses), mélange bien.
- Verse le tout dans un moule à cake beurré (ou chemisé de papier cuisson pour éviter le drame du cake collé).
- Hop, au four pour environ 40 minutes à 180°. Vérifie la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : s’il ressort sec, c’est bon !
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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