Cari Queue de Langouste - Un délicieux repas de fête.

Recette cari queue de langouste du bout des doigts.

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L’élaboration de ce succulent plat de queues de langouste se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette de la mer, vous devez :

Guide Préparation du cari queue de langouste étape par étape :

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Pour préparer ce cari, utilisez des queues de langouste déjà nettoyées. Passez-les sous l’eau pour les nettoyer et à l’aide d’un ciseau coupez-les sur le ventre dans le sens de la hauteur.
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Épluchez, puis hachez l’ail, les oignons, le gingembre, les petits piments verts. Lavez, épluchez les tomates. Coupez-les en quartier épépinez-les puis, coupez-les en petits dés.
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Dans une marmite, faites roussir les queues de langouste dans un peu d’huile. Ensuite, faites suer les oignons. Ajoutez l’ail, le gingembre et les petits piments verts hachés.
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Laissez cuire à feu doux 5 minutes puis, ajoutez les tomates, le sel, le poivre, le curcuma le laurier et le thym. Laissez réduire à feu doux. Pour terminer, ajoutez les queues de langouste, ajoutez 70 cl d’eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Astuce :

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demi-sec ou pois du cap + riz blanc en accompagnement du cari queue de langouste. Pour ma recette, j’ai utilisé du riz blanc et du demi-sec, mais cela est meilleur avec le pois du cap. Pour la cuisson reportez-vous à cette recette “cuire le pois du cap“.

Les ingrédients