Cari queue de langouste pois demi-sec (pour le réveillon de la Saint Sylvestre)

Tout d'abord, nous vous invitons à découvrir la recette cari queue de langouste pois demi-sec.

Voici pour vous une recette de la cuisine réunionnaise haut de gamme, facile et rapide dans sa réalisation.

Ensuite, ce cari langouste 974 est un plat festif à servir pour les grandes occasions, en période de fêtes comme par exemple pour le réveillon de la Saint Sylvestre.

Enfin, c’est un plat assez rapide a faire, vous allez pouvoir passer plus de temps à table avec vos invités au lieu de rester scotché derrière vos fourneaux comme souvent.

sauter à

• 🥘 Ingrédients
• 🔪 Instructions
• À propos du riz
• Dressage-Dégustation.
• 📋 Carte de la recette

D'autre part, pour ce cari langouste, vous avez le choix entre la recette de queue de langouste surgelée, de préparer cette recette queue de langouste à la poêle et de déguster cette délicieuse recette queue de langouste froide.

Pour tout vous dire , je me suis inspiré de cette autre recette sur ce site web qui est aussi un plat, une des recettes par excellence à servir au moment des fêtes de fin d'année.

🥘 Ingrédients

• queues de langouste
• tomates
• gros oignons
• gousses d’ail
• morceau de gingembre
• branche de thym
• cuillerée à café de curcuma
• cuillerée à soupe d’huile de tournesol
• petits piments verts
• feuille de laurier
• pincée de sel et de poivre

voir la fiche recette pour les quantités des ingrédients pour 4 personnes.

🔪 Instructions

1. Pour préparer ce cari, utilisez des queues de langouste déjà nettoyées. Passez-les sous l’eau pour les nettoyer et à l’aide d’un ciseau coupez-les sur le ventre dans le sens de la hauteur.
2. Épluchez les épices : hachez l’ail, les oignons, le gingembre, les petits piments verts. Lavez, épluchez les tomates. Coupez-les en quartier épépinez-les puis, coupez-les en petits dés.
3. Dans une marmite, faites roussir les queues de langouste dans un peu huile. Ensuite, faites suer les oignons. Ajoutez l’ail, le gingembre et les petits piments verts hachés.
4. Laissez cuire à feu doux 5 minutes puis, ajoutez les tomates, le sel, le poivre, le curcuma , du curry (facultatif) le laurier et le thym. Laissez réduire à feu doux.
5. Pour terminer, ajoutez les queues de langouste, ajoutez 70 cl d’eau et laissez cuire 15 à 20 minutes. Et voilà, votre langouste recette est terminée.

Astuce : demi-sec ou pois du cap + riz blanc en accompagnement dans votre cari langoustes. Pour ma recette, j’ai utilisé du riz blanc et du haricot demi-sec, mais vous pouvez utiliser le pois du cap, c'est plus cuisine créole.

À propos du riz

Si vous ne savez pas comment faire cuire le pois du cap à la créole, regardez de ce côté.

Dressage-Dégustation.

• En apéritif, dégustez un rhum au gingembre.
• Nous allons déguster ce cari queue de langouste de la Saint Sylvestre comme à La Réunion c’est à dire, avec des grains et du riz.
• Servez en ajoutant un peu de persil sur l’assiette. 
• Pour accompagner le cari de langouste, un verre de vin blanc d’Alsace comme un Riesling conviendra parfaitement.
• Et vous, vous le préparez comment le cari queue de langouste ?

Vous rechercher une autre recette de cari ? Alors ! regardez ici :

Aujourd’hui la recette c’est : cari queue de langouste.

Recette Cari queue de langouste de la Saint Sylvestre. Recette proposée par : Édith.

📋 Carte de la recette

N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

• D’une part, bonne dégustation.
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• Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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