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cari ti'jacque boucané étape par étape

Cari ti' jacque boucané au feu de bois.

Auteur : Édith
495kcal
5 depuis 3 votes
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Prep 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Total 50 minutes
Le cari ti'jacque boucané au feu de bois est un plat traditionnel de l'île de la Réunion qui ne manquera pas d'impressionner vos invités.
Ce plat copieux est préparé avec les fruits frais du jacquier et est plein de saveur.
Ensuite, vous allez adorer la texture tendre et juteuse de la chair du jacquier dans cette recette. Non seulement il est délicieux, mais il est également sain pour vous. Ce plat contient de nombreuses vitamines et nutriments essentiels dont votre corps a besoin.
Ce plat traditionnel de la Réunion, est un délice savoureux qui est cuit au feu de bois. Le feu de bois ajoute un goût fumé supplémentaire à cette création déjà délicieuse, ce qui en fait l'un des plats les plus populaires de l'île.
Enfin, vous ne trouverez pas un autre plat comme celui-ci ailleurs. Le boucané cari ti'jacque est un véritable chef-d'œuvre culinaire. Alors pourquoi ne pas l'essayer vous-même ?
Portions : 4 personnes
Type de plat : cuisine réunionnaise
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 17€
Mot clé : cari ti'jacque boucané

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 marmite
  • 1 couteau
  • 1 cuillère en bois
  • 1 écumoire

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 kilo jacque battu
  • 500 gr de boucané
  • 2 oignons
  • 1 tête d'ail
  • 3 tomates
  • 3 branche de thym
  • 2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères d'huile de tournesol

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail. Couper le boucané en cube d'environ 2 cm.
  2. Puis mettre le boucané à dessaler dans un grand volume d'eau, répéter l'opération si le boucané est très salé. égoutter la viande.
  3. Maintenant, ajouter un peu d'huile de tournesol dans la marmite et faire dorer les cubes de boucané puis ajouter l'oignon, laisser revenir un peu. Ceci fait, il est temps de mettre l'ail haché dans notre mélange et laisser mijoter quelques instants en remuant.
  4. Ensuite, ajouter le reste ingrédients, c'est à dire le thym, le curcuma, le poivre et les tomates coupées en petits dés. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
  5. Enfin, ajouter le jacque puis arroser à la main d'un peu d'eau. Couvrir sans forcer le feu et laisser cuire environ 20 minutes (selon quantité). Vérifier l'assaisonnement avant de déguster.

Le Secret du Succès

Notre conseil : Pour vous procurer du jacque battu, vous rendre dans un magasin exotique.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories495kcalProtéines22.3gLipides18.8gCholéstérol302mgSodium2200mgPotassium0mgFibre0gSucre0gVitamine A0IUVitamine C0mgCalcium0mgFer0mgGlucides58.9g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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