Ce pâté créole 974 va te surprendre : essaye-le vite !
245kcal
Les ingrédients qui font la différence
Les ingrédients
La pâte du pâté
- 200 gr de saindoux
- 125 gr de beurre
- 3 œufs + 1 jaune
- 80 gr de sucre
- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’anisette
Le godiveau du pâté
- 300 gr d’échine de porc
- 2 petites tomates
- 2 petits oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 1 branche de thym
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile
La recette, pas à pas et sans stress
Pâté créole à la viande de porc du bout des doigts
- L’élaboration de ce succulent pâté créole se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du Pâté créole à la viande de porc étape par étape :
Préparation du godiveau.
- Coupez la viande , votre échine de porc en petits morceaux, dans un faitout vous chauffez l’huile et faites dorez quelques instants.
- Ajoutez les oignons émincés, l’ail écrasé , le sel vous remuez l’ensemble puis vous ajoutez les tomates coupées en dés puis le curcuma et la branche de thym toujours en remuant. Couvrir d’eau et laissez cuire environ 30 minutes.
- Préchauffez le four thermostat ⅚. Vous beurrez et vous farinez un moule, diviser la pâte en deux parties, vous étalez la moitié sur le fond et les bords en faisant attention de bien faire adhérer la pâte dans le moule. Ensuite mettez le godiveau à l’intérieur et recouvrir avec la deuxième partie de pâte en pinçant les bords pour terminer le pâté.
Préparation de la pâte du pâté créole à la viande
- Dans un grand saladier vous tamisez la farine et vous faites un petit puit. Vous incorporez le saindoux et le jus de godiveau bien malaxez l’ensemble, vous ajoutez ensuite le sucre, les œufs, le beurre, la levure et l’anisette.
- Vous pétrissez le tout afin d’obtenir une pâte bien souple qui ne colle pas au doigts, vous rajoutez de la farine si besoin.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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