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–+ portions
clafoutis aux mûres étape par étape

Clafoutis aux mûres avec ou sans gluten.

Auteur : Édith
212kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Total 55 minutes
C'est une recette de pâtisserie qui sort de l'ordinaire de par sa composition car, en effet pour réaliser ce délicieux gâteau, nous allons utiliser un fruit sauvage : la mûre. Fruit que nous allons incorporer dans une garniture à base de lait, de crème liquide, de sucre et de lait de vanille et de rhum blanc. Le tout sera cuit au four une quarantaine de minutes.
Portions : 8 personnes
Type de plat : pâtisserie
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 11€
Mot clé : clafoutis aux mûres sauvages

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 bol mélangeur
  • 1 batteur
  • 1 four
  • 1 plat allant au four

Les ingrédients qui font la différence

  • 400 gr de mûres sauvages
  • 250 gr de sucre semoule
  • 8 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 petit verre de rhum blanc
  • 200 gr de farine
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel de mer

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, nettoyer les mûres puis beurrer et sucrer un moule allant au four avec des bords hauts.
  2. Maintenant, dans un bol mélangeur, casser les œufs puis faire blanchir le mélange sucre, œufs et vanille.
  3. Puis, ajouter le lait demi-écrémé, la crème liquide, le rhum, la pincée de sel et la farine. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Enfin, fariner légèrement les mûres puis, disposez-les au fond du plat. Et pour terminer, ajouter l'appareil sur les mûres.
  5. Enfourner 40 minutes à 180°. Vérifier la cuisson du clafoutis avec la pointe d'un couteau.

Le Secret du Succès

Astuce: Le plus souvent lors de la cuisson du clafoutis, les fruits remontent en surface. Pour remédier à ce problème, je vous conseille de fariner légèrement les fruits que vous allez utiliser pour votre recette. Voici un ptit truc tout simple pour vérifier que votre gâteau est bien cuit. Planter la pointe du couteau au cœur du clafoutis et si la pointe ressort sec, le gâteau est bien cuit.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories212kcalProtéines4.6gLipides7.5gCholéstérol66mgSodium98.7mgPotassium161mgFibre1gSucre2.2gVitamine A54IUVitamine C4mgCalcium64.6mgFer0.4mg

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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