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–+ portions
tendrons de veau à la bordelaise étape par étape

Comment faire 4 tendrons de veau à la bordelaise ?

Auteur : Édith
232kcal
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Prep 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Total 1 heure
Comment faire 4 tendrons de veau à la bordelaise ? sauce à l'échalote, fond de veau et vin.
Donc, vous avez envie d'une délicieuse recette pour le dîner ?Alors, ne cherchez plus loin !
Nos 4 tendrons de veau à la bordelaise sont faciles à préparer, avec une délicieuse sauce à l'échalote et au vin qui attisera vos papilles gustatives - parfaits pour les occasions spéciales ou un simple dîner de week-end.
Ainsi, imaginez l'arôme d'un veau saisi dans une sauce savoureuse qui se répand dans votre cuisine alors qu'il mijote lentement sur la cuisinière. Montrez vos talents de cuisinier avec ce plat simple mais sophistiqué.Consultez nos instructions étape par étape et commencez à préparer votre plat. Vous ferez le bonheur de tous les convives lorsque vous servirez ce délice !
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 18€
Mot clé : Comment faire 4 tendrons de veau à la bordelaise

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 couteau
  • 1 sauteuse ou grande poêle

Les ingrédients qui font la différence

  • 4 tranches de tendron de veau
  • 5 grosses échalotes
  • 20 gr de beurre
  • 2 cuillère d'huile d'arachide
  • 50 cl de vin rouge de Bordeaux
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 25 cl de fond de veau
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, éplucher et émincer finement les échalotes puis, saisir (2 minutes de chaque côté) les tendrons de veau dans un peu de beurre et d'huile de tournesol.
  2. Ensuite, réserver la viande dans une assiette et mettre les échalotes émincées dans le jus et laissez-les fondre environ 4 minutes sans colorer.
  3. Et puis, ajouter le vin rouge avec une cuillère à soupe de sucre, saler et poivrer. Faites bouillir 3 minutes puis, ajouter le fond de veau.
  4. Enfin, remettre les tendrons de veau dans la sauce, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes à couvert et à feu moyen.

Le Secret du Succès

Infos recette : Le tendron de veau reste encore abordable au niveau prix. Bien sûr que tout à un coup et pour info, j'ai trouvé du tendron à "Leclerc" ce matinà 11,80€ le kilo. Le vin rouge que j'ai utilisé pour préparer cette recette est un "Côtes de Bourg" vin de Bordeaux "Château Gourbet" à 4,90€.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories232kcalProtéines24gLipides12gCholéstérol198mgFibre0gSucre0gCalcium0mgFer0mgGlucides1g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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