Crème anglaise vanille maison – Recette onctueuse 300 gr
118kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients pour la crème anglaise :
- 300 ml de lait
- 1 gousse de vanille bourbon
- 65 gr de sucre semoule
- 3 jaunes d’œufs
La recette, pas à pas et sans stress
300 gr de crème anglaise du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente crème anglaise se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de 300 gr de crème anglaise étape par étape :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait doucement puis, ajoutez une gousse de vanille Bourbon fendue dans le sens de la longueur et grattez-la. Laissez infuser 10 minutes puis, portez à ébullition.
- Enlevez la gousse de vanille Bourbon. Placez dans un récipient le sucre semoule et les 3 jaunes d’œufs. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu et qu’il blanchisse.
- Versez doucement la moitié du lait bouillant sur les jaunes d’œufs tout en continuant a fouetter puis, transvasez le tout dans la casserole sur un feu moyen et continuez a mélanger et faire épaissir la crème.
- Filtrez la crème si nécessaire puis, laissez refroidir tout en continuant a mélanger. Pour terminer, couvrir et réservez au frais.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !
Dis-nous comment c'était en commentaire !