Tout d'abord, la crème anglaise est un dessert sucré et crémeux qui se prépare avec des jaunes d'œufs, du lait, du sucre et de l'extrait de vanille.
Ensuite, elle peut être dégustée seule ou utilisée comme garniture pour des tartes ou d'autres desserts.
Comment faire la crème anglaise?
La clé pour faire une crème anglaise parfaite est de la cuire lentement et soigneusement pour que les œufs ne caillent pas.
Ingrédients
- lait
- gousse de vanille bourbon
- sucre semoule
- jaunes d’œufs
Dégustation
Ainsi, la crème anglaise est un dessert polyvalent qui peut être dégusté de nombreuses façons différentes.
Elle peut être servie fraîche ou chaude, et elle peut être garnie de fruits frais, de crème fouettée ou de copeaux de chocolat ou encore avec:
- Un gâteau de pain rassis
- Une tarte au citron
- Le cake
Donc, que tu cherches un dessert simple et satisfaisant ou un plat de table sensationnel, la crème anglaise te plaira à coup sûr. Tu peux même l'utiliser dans une charlotte aux fraises.
- Vous faites la crème anglaise ? Vous aimez la crème anglaise ?
Conservation
La crème anglaise est toujours une option délicieuse. Mais comment la conserver ?
D'abord, une fois que la crème anglaise a été préparée, elle doit être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Cela aidera à la garder fraîche et l'empêchera de se dessécher.
Ensuite, si tu prévois d'utiliser la crème anglaise dans les jours qui suivent, elle peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Cependant, si tu veux en profiter plus tard, la crème anglaise peut être congelée jusqu'à deux mois.
Enfin, lorsque tu es prête à l'utiliser, il suffit de décongeler la crème anglaise au réfrigérateur pendant la nuit.
Quelle que soit la façon dont tu choisis de déguster ta crème anglaise, un stockage approprié est essentiel pour préserver sa saveur et sa texture.
La recette aujourd’hui c’est : La crème
Voici comment réussir facilement 300 gr de crème anglaise. Recette proposée par : Édith.
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📋 Recette
300 gr de crème anglaise vanille.
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Temps cuisson : 15 minutes Ingrédients
Ingrédients pour la crème anglaise :
- 300 ml de lait
- 1 gousse de vanille bourbon
- 65 gr de sucre semoule
- 3 jaunes d’œufs
Instructions
300 gr de crème anglaise du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente crème anglaise se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de 300 gr de crème anglaise étape par étape :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait doucement puis, ajoutez une gousse de vanille Bourbon fendue dans le sens de la longueur et grattez-la. Laissez infuser 10 minutes puis, portez à ébullition.
- Enlevez la gousse de vanille Bourbon. Placez dans un récipient le sucre semoule et les 3 jaunes d’œufs. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu et qu’il blanchisse.
- Versez doucement la moitié du lait bouillant sur les jaunes d’œufs tout en continuant a fouetter puis, transvasez le tout dans la casserole sur un feu moyen et continuez a mélanger et faire épaissir la crème.
- Filtrez la crème si nécessaire puis, laissez refroidir tout en continuant a mélanger. Pour terminer, couvrir et réservez au frais.
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Santé Info
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
Équipement en cuisine :
- casserole
- saladier
- fouet
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