Comment réussir 300 gr de crème anglaise vanille facilement ?

Vous allez voir, c’est très simple.

Mais avant, vous avez plusieurs façons d’accompagner un dessert avec la crème anglaise.

• Le cake
• Un gâteau de pain rassis
• Une tarte au citron

Voilà par exemple, quelques desserts avec lesquels déguster la crème anglaise.

Comment réussir 300 gr de crème anglaise

la crème anglaise vanille : 300 ml de lait, 1 gousse de vanille Bourbon, 65 gr de sucre et 3 jaunes d’œufs.

300 gr de crème anglaise du bout des doigts

Étapes

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait doucement puis, ajoutez une gousse de vanille Bourbon fendue dans le sens de la longueur et grattez-la. Laissez infuser 10 minutes puis, portez à ébullition.
2. Enlevez la gousse de vanille Bourbon. Placez dans un récipient le sucre semoule et les 3 jaunes d’œufs. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu et qu’il blanchisse.
3. Versez doucement la moitié du lait bouillant sur les jaunes d’œufs tout en continuant a fouetter puis, transvasez le tout dans la casserole sur un feu moyen et continuez a mélanger et faire épaissir la crème.
4. Filtrez la crème si nécessaire puis, laissez refroidir tout en continuant a mélanger. Pour terminer, couvrir et réservez au frais.

[bctt tweet= »N’hésitez plus, faites votre crème vous même… » via= »no »].

Dégustation

Les possibilités pour déguster une crème anglaise sont immenses comme par exemple : une tarte, un pudding, un cake, une île flottante.

• Vous faites la crème anglaise ? Vous aimez la crème anglaise ?

[recom]

D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette Comment réussir 300 gr de crème anglaise proposée par :

publiée le 11 Mai 2016,Dernière mise à jour le 28 novembre 2017