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Cuisine » Recettes » Compléments en pâtisserie

Recette publiée le : 18-10-2016 par : Édith - Classé sous :Compléments en pâtisserie - Modifiée le : 6-10-2022 Laisser un commentaire

300 gr de crème anglaise vanille.

Tout d'abord, la crème anglaise est un dessert sucré et crémeux qui se prépare avec des jaunes d'œufs, du lait, du sucre et de l'extrait de vanille.

Ensuite, elle peut être dégustée seule ou utilisée comme garniture pour des tartes ou d'autres desserts.

crème anglaise à la vanille sur assiette

Comment faire la crème anglaise?

La clé pour faire une crème anglaise parfaite est de la cuire lentement et soigneusement pour que les œufs ne caillent pas.

Ingrédients

  •  lait
  • gousse de vanille bourbon
  • sucre semoule
  • jaunes d’œufs

Dégustation

Ainsi, la crème anglaise est un dessert polyvalent qui peut être dégusté de nombreuses façons différentes.

Elle peut être servie fraîche ou chaude, et elle peut être garnie de fruits frais, de crème fouettée ou de copeaux de chocolat ou encore avec:

  • Un gâteau de pain rassis
  • Une tarte au citron
  • Le cake

Donc, que tu cherches un dessert simple et satisfaisant ou un plat de table sensationnel, la crème anglaise te plaira à coup sûr.

  • Vous faites la crème anglaise ? Vous aimez la crème anglaise ?
crème anglaise vanille

Conservation

La crème anglaise est toujours une option délicieuse. Mais comment la conserver ?

D'abord, une fois que la crème anglaise a été préparée, elle doit être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Cela aidera à la garder fraîche et l'empêchera de se dessécher.

Ensuite, si tu prévois d'utiliser la crème anglaise dans les jours qui suivent, elle peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Cependant, si tu veux en profiter plus tard, la crème anglaise peut être congelée jusqu'à deux mois.

Enfin, lorsque tu es prête à l'utiliser, il suffit de décongeler la crème anglaise au réfrigérateur pendant la nuit.

Quelle que soit la façon dont tu choisis de déguster ta crème anglaise, un stockage approprié est essentiel pour préserver sa saveur et sa texture.

crème anglaise

La recette aujourd’hui c’est : La crème

Voici comment réussir facilement 300 gr de crème anglaise. Recette proposée par : Édith.

crème anglaise à la vanille sur assiette
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300 gr de crème anglaise vanille.

5 de 1 vote
Temps préparation : 15 minutes
Temps cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Voici la recette facile et rapide pour réussir la crème anglaise. la crème anglaise est un dessert sucré et crémeux qui se prépare avec des jaunes d'œufs, du lait, du sucre et de l'extrait de vanille.
Elle peut être dégustée seule ou utilisée comme garniture pour des tartes ou d'autres desserts.
Auteure : Édith
Cuisine : Recette de métropole
Type de plat : Complément en pâtisserie
Service : 4 personnes
Coût de fabrication : 6€
Calories : 118kcal
Mot clé : crème anglaise
Niveau de compétence : facile

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🍽 Ingrédients

Ingrédients pour la crème anglaise :

  • 300 ml de lait
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • 65 gr de sucre semoule
  • 3 jaunes d’œufs

📖 Instructions

300 gr de crème anglaise du bout des doigts

  • L’élaboration de cette succulente crème anglaise se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :

Préparation de 300 gr de crème anglaise étape par étape :

  • Dans une casserole, faites chauffer le lait doucement puis, ajoutez une gousse de vanille Bourbon fendue dans le sens de la longueur et grattez-la. Laissez infuser 10 minutes puis, portez à ébullition.
  • Enlevez la gousse de vanille Bourbon. Placez dans un récipient le sucre semoule et les 3 jaunes d’œufs. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu et qu’il blanchisse.
  • Versez doucement la moitié du lait bouillant sur les jaunes d’œufs tout en continuant a fouetter puis, transvasez le tout dans la casserole sur un feu moyen et continuez a mélanger et faire épaissir la crème.
  • Filtrez la crème si nécessaire puis, laissez refroidir tout en continuant a mélanger. Pour terminer, couvrir et réservez au frais.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

casserole
saladier
fouet

Santé Info

Informations - nutritionnelles
300 gr de crème anglaise vanille.
Portion
 
100 gr
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
118

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