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–+ portions
bonbons gélifiés sans sucre aux fruits dans de petits moules carrés !

Découvrez les meilleurs bonbons gélifiés sans sucre aux fruits

Auteur : Édith
35kcal
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Prep 15 minutes
repos au réfrigérateur 3 heures
Total 3 heures 15 minutes
Vous cherchez une friandise saine, fun et colorée à grignoter sans une once de culpabilité ? Les bonbons gélifiés sans sucre aux fruits sont là pour ça !
Ces petits bonbons maison allient le plaisir des saveurs fruitées et le bonheur d’un en-cas sans sucre ajouté. Imaginez-vous croquer dans une bouchée moelleuse qui capture toute la fraîcheur des fruits, sans arômes artificiels ni conservateurs.
En plus, ils sont très simples à préparer et s’adaptent aux goûts de chacun : fraise, mangue, kiwi, ou même un mélange gourmand ! Que vous soyez un amateur de douceurs ou un parent cherchant une alternative aux sucreries du commerce, ces bonbons sont une vraie petite révolution sucrée – sans le sucre.
Portions : 22 bonbons
Type de plat : Accompagnement-garniture
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 3,6€
Mot clé : Bonbons Gélifiés sans Sucre

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 Blender ou mixeur : Pour réaliser une purée de fruits lisse et homogène. Un robot de cuisine ou un mixeur plongeant fera aussi l’affaire !
  • 1 Petite casserole : Pour chauffer doucement la purée de fruits et y faire fondre la gélatine ou l’agar-agar.
  • 1 spatule Pour bien mélanger la purée et la gélatine sans laisser de grumeaux.
  • 3 Moules en silicone : Les moules à petits formats (comme ceux pour les chocolats ou les glaçons) sont parfaits pour former les bonbons. Si vous n'en avez pas, un petit plat recouvert de papier sulfurisé fonctionne aussi ; vous couperez ensuite les bonbons en cubes.
  • 1 Verre doseur (ou tout autre récipient pour mesurer 250 ml de purée) : Pratique pour doser la quantité de purée nécessaire.
  • 1 Passoire fine ou tamis (optionnel) : Utile si vous voulez retirer les petites graines des fruits, notamment des fruits rouges.

Les ingrédients qui font la différence

  • 250 ml de purée de fruits (fruits rouges, mangue, fraise, ou même kiwi pour les audacieux !)
  • 3 cuillères à soupe de gélatine en poudre (ou 4-5 feuilles de gélatine
  • 1 Jus de citron (quelques gouttes, pour relever les saveurs)
  • ½ cuillère à café d'Extrait de vanille (facultatif, mais un petit goût subtil de vanille marche à merveille)

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Préparez la purée de fruits : Si vos fruits ne sont pas déjà en purée, mixez-les jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Filtrez éventuellement si vous préférez des bonbons sans graines.
  2. Gélatine en poudre ou feuilles : Placez la gélatine dans un peu d’eau froide pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Essorez les feuilles de gélatine si vous les utilisez.
  3. ou, Agar-agar : Il doit être chauffé pour s’activer. On verra ça dans l’étape suivante.
  4. Mélangez le tout : Versez la purée de fruits dans une petite casserole et chauffez à feu doux. Ajoutez la gélatine ramollie (ou l'agar-agar) et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle se dissolve complètement. Attention, le mélange ne doit pas bouillir, surtout avec l’agar-agar !
  5. Versez dans des moules : Une fois le mélange homogène, versez-le dans des petits moules en silicone (ceux en forme d’oursons, c’est encore plus mignon !). Si vous n'avez pas de moules, un plat carré ou rectangulaire conviendra, et vous couperez en cubes une fois solidifié.
  6. Réfrigération : Placez vos moules au frigo pendant au moins 3 heures pour que les bonbons prennent bien. Vos bonbons gélifiés sont prêts ! Démoulez-les délicatement et croquez dans ces bouchées fruitées.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories35kcalProtéines0.5gFibre1gGlucides7g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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