Faux filet de boeuf aux girolles en croûte, comment faire ?

Comment faire le faux filet de boeuf aux girolles en croûte du bout des doigts ?

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L’élaboration de cette succulente recette du faux filet de boeuf aux girolles se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
Pour réussir cette recette, vous devez :

Guide préparation du faux filet de boeuf aux girolles en croûte étape par étape :

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Tout d'abord, commencez par nettoyer les champignons puis, réservez.
Salez et poivrez la viande, dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis, faites dorer la viande 5 minutes à feu doux de chaque côté. Laissez refroidir.
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Ensuite, faites fondre le beurre dans la poêle puis, faites suer les échalotes, ajoutez les girolles, laissez évaporer toute l'eau et en fin de cuisson, ajoutez le cerfeuil séché. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 190°.
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Maintenant, étalez la pâte feuilletée de façon à pouvoir emballer le faux filet à l'intérieur.
Répartissez un peu de mélange (girolles/échalote/cerfeuil), disposez le faux filet de boeuf par dessus et couvrez-le avec un peu de garniture aux champignons.
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Enfin, battez l'œuf mélangé à un peu d'eau (ou de lait). Badigeonnez les bord de la pâte feuilletée et refermez-la sur la viande en pliant côté par côté en commençant par les plus petits (extrémité). Soudez bien les bords puis, dorez toute la pâte à l'œuf.
Enfournez pendant 25 minutes à 190°.

Le Secret du Succès