Feuilles de chou farci roulées en cocotte, recette mijotée
24kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- couteau
- cocotte
- casserole
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients :
- 1 chou de milan
- 500 gr de viande hachée
- 80 gr de riz
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon épluché
- 1 ½ cuillère à café de poivre Jamaïque
- 1 oignon mixé
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe de menthe séchée
- 1 pincée de sel, de poivre
- 15 cl de vin blanc
- 1 kilo de tomate
- ½ botte persil haché
- 1 litre de bouillon de volaille
La recette, pas à pas et sans stress
Recette Feuille de Chou Farci Roulée en 7 étapes.
- L’élaboration de cette succulente recette feuilles de chou farci roulées se fait en 7 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette , vous devez :
Étape par étape
- Lavez, épluchez puis hachez les tomates. Hachez les gousses d’ail. Coupez le beurre en petits dés. Préparez un litre de bouillon de poulet dans une grande casserole, ajoutez le vin blanc sec puis les épices et les tomates. Votre sauce est prête.
- Lavez, épluchez puis, préparez les légumes (Hachez 1 oignon,l’ail,les tomates). Ôtez le trognon du chou. Prendre un faitout et cuire le chou avec un oignon. Le chou doit être tendre. Laissez refroidir.
- Dans un récipient, mélangez la viande hachée, le riz, l’oignon râpé, l’ail, les épices et le persil. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre de la Jamaïque.
- Mais tout d’abord, ôtez quelques feuilles du chou puis réservez-les. Mais ce n’est pas tout. Coupez plusieurs feuilles de chou puis, ôtez la nervure centrale. Vous allez garnir vos rouleaux et voici comment.
- Déposez un peu de garniture sur le haut de la feuille de chou. Roulez la feuille de chou en recouvrant la garniture tout en rentrant les bords de la feuille vers l’intérieur.
- Lorsque vous avez terminé les rouleaux, placez dans le fond du faitout les feuilles de chou que vous avez réservé puis, disposez les rouleaux de chou farci par dessus.
- Parsemez d’un peu de sauce, répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Placez une assiette sur le contenu du faitout pour garder la tenue de vos rouleaux. Couvrir et laissez cuire 40 à 50 minutes.
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories24kcalProtéines1.8gLipides0.2gPotassium227mgFibre2.5gSucre2gVitamine C32mgCalcium58mgFer0.5mgGlucides3.6g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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