Filets de Poisson Marinés dans sauce Chermoula puis, poêlés
1189kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- 1 mixer
- 1 robot
- 1 plat
- 1 saladier
- 4 poêle
Les ingrédients qui font la différence
- 4 filets de poisson merlan,cabillaud
- 50 gr de coriandre
- 50 gr de persil
- 3 gousses d'ail
- 1 gros citron
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- ½ cuillère à café de cumin
- 40 ml de vinaigre rouge
- 80 ml d'huile d'olive
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
La recette, pas à pas et sans stress
- Tout d'abord, couper les branches de la coriandre et du persil pour ne garder que les feuilles.
- Maintenant, éplucher et couper la gousse d'ail puis, dégermer-la. ixer pour le réduire en purée l'ail, une pincée de sel et le piment.Tirer les zestes de citron avant de le presser.
- Dans le robot, ajouter les feuilles de coriandre et de persil plus le cumin. Mixer jusqu'à obtenir une pâte.
- Ensuite, dans un saladier mettre la purée d'aromates puis, la pâte ail/piment et ajouter les jus de citron et la moitié des zestes puis, ajouter le vinaigre de vin et l'huile.Mélanger le tout avec une spatule ou une fourchette. Enfin, diviser la sauce en deux.
- Prendre un plat et y déposer les filets de poisson.que vous couvrez de la moitié de la sauce chermoula. Couvrir avec un film et réfrigérez une heure.
- Enfin, faire chauffer 2 cuillères d'huile d'olive puis ajouter les filet de poisson et laisser cuire de 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des filets. Enfin, servir le poisson recouvert du reste de sauce et saupoudré du reste des zestes de citron .
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories1189kcalProtéines7.1gLipides131gCholéstérol298mgSodium2100mgPotassium0mgFibre0gSucre0gVitamine A0IUVitamine C0mgCalcium0mgFer0mgGlucides21g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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