Flan de Saint Jacques aux courgettes et carottes
96kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients de la recette :
- 16 noix de saint jacques (avec ou sans corail)
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour le flan :
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 5 cl de lait
- 20 gr de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 60 gr de gruyère râpé
- ¼ botte de ciboulette
- 1 pincée de sel , de poivre
La recette, pas à pas et sans stress
Ramequins de Saint Jacques fibres de courgettes et carottes du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente recette de noix de saint jacques se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du flan de Saint Jacques étape par étape :
- Lavez et épluchez les carottes, faites de même avec la courgette. Plongez le tout ans l’eau bouillante pendant 2 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer les noix de Saint Jacques dans l’huile d’olive pendant 30 secondes.
- Il est impératif de bien égoutter les fibres de légumes. Dans les ramequins légèrement beurrés, répartissez les fibres de légumes et les noix de Saint Jacques.
- Dans un saladier, fouettez l’œuf plus le jaune, le lait et la crème épaisse. Aloutez un peu de sel et de poivre, puis ajoutez la ciboulette ciselée.
- Pour terminer, répartissez le flan dans les ramequins puis, ajoutez le gruyère râpé et faites cuire à thermostat 180° pendant 20 minutes.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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