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–+ portions
Galette de patate douce

Galette de patate douce à chair blanche sucrée cuite à la poêle

Auteur : Édith
63.9kcal
5 depuis 2 votes
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Prep 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 30 minutes
La galette de patate douce sucrée et une recette très facile à faire en cuisine et ne demande que peu de matériel pour la réaliser. C'est une galette sucrée aromatisée à la vanille cuite à la poêle.
Cette galette est toute indiquée pour les enfants qui vont adorer. Elle est idéale pour le goûter ou même pour un petit-déjeuner gourmand. Avec sa texture moelleuse et son doux parfum de vanille, elle se marie parfaitement avec un peu de miel, de sirop d'érable, ou même une touche de confiture.
En plus, la recette peut facilement être adaptée : vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour une version encore plus parfumée. Simple, rapide et délicieuse, cette galette de patate douce sucrée saura conquérir petits et grands à chaque bouchée !
Portions : 6 personnes
Type de plat : cuisine réunionnaise
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 6€
Mot clé : galette de patate douce

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 robot
  • 1 couteau
  • grand saladier
  • 1 poêle
  • 1 spatule

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 patate douce blanche (environ 300 gr)
  • 1 oeuf
  • 100 grammes sucre roux
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre pour la légèreté
  • 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
  • 300 grammes de farine ajoutée au fur et à mesure
  • 6 cuillères à soupe d'huile végétale pour la cuisson
  • un peu de sucre glace décoration

La recette, pas à pas et sans stress

Comment faire la galette de patate douce blanche sucrée ?
  1. L’élaboration de ce succulent plat : galette de patate douce blanche se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide-préparation de la Galette de patate douce à chair blanche sucrée étape par étape :
  1.  laver puis éplucher la patate douce blanche. Ensuite couper la patate en quartiers puis râpez-la (passage au robot).
    Maintenant ajouter tous les ingrédients dans le saladier (patate, oeufs, vanille, fleur d'oranger, sucre, fécule) puis, mélanger (mettre les mains , c'est plus facile).
  2. Commencer à ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte compacte. Une fois la pâte à la bonne consistance, faire les galettes pas trop épaisses.
    Ensuite, mettre un peu d'huile végétale dans la poêle pour la cuisson des galettes. Dorer la galette d'un côté puis, dorer l'autre face.
    Enfin, laisser reposer les galettes sur un papier absorbant puis, ajouter un peu de sucre glace sur la galette.

Le Secret du Succès

Lors de la cuisson ne forcez pas le feu sous la poêle car, vous devez obtenir des galettes bien cuites mais pas trop grillées, juste dorées.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories63.9kcalProtéines1.68gLipides0.14gSodium31.5mgPotassium351mgFibre2.9gSucre6.1gVitamine C16.1mgCalcium31.7mgFer0.71mg

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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