Galette des rois frangipane au chocolat
532kcal
Les ingrédients
Les ingrédients
Pour la galette.
- 2 disques de pâte feuilletée (diamètre 30 cm) pur beurre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Pour la crème d’amandes chocolatée.
- 100 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de sucre semoule
- 2 œufs
- 100 gr de beurre à température ambiante
- 100 gr de chocolat noir
- 1 fève
La préparation pas à pas
- 1 - Mélange le sucre et la poudre d’amandes. Ajoute le beurre mou, puis les œufs un par un.
- 2 - Fais fondre le chocolat au bain-marie, laisse-le tiédir et incorpore-le à la crème. Place 15 minutes au réfrigérateur.
- 3 - Préchauffe le four à 200 °C. Étale la crème sur un disque de pâte piqué, en laissant 2 cm de bord. Place la fève près du bord.
- 4 - Humidifie le bord, pose le second disque et soude bien. Dore le dessus sans toucher la tranche et dessine les motifs.
- 5 - Enfourne 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien gonflée et dorée.
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valeurs nutritionnelles
Portion: 100grCalories: 532kcalGlucides: 35.8gProtéines: 7.8gLipides: 29.7g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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