Gratin de blettes au jambon cru de Vendée.
122kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients :
- 1 botte de blettes
- 80 gr de beurre
- ½ litre de lait
- 2 tranches de jambon cru de Vendée
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 pincée de muscade moulue
- 30 gr de farine
- 80 gr de gruyère râpé
La recette, pas à pas et sans stress
Gratin de blettes au jambon de Vendée du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente recette de gratin de blettes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du gratin de blettes au jambon étape par étape :
- Lavez les blettes puis, coupez les feuilles sur la largeur en morceaux de 1,5 cm. Faites-les précuire dans une casserole remplis d’eau salée pendant 10 minutes.
- Faites suer les morceaux de blettes dans une poêle dans 30 gr de beurre. Laissez cuire 5 minutes, salez, poivrez puis, réservez.
- Dans une casserole faites un roux puis, ajoutez le lait. Sur feu doux, portez à ébullition en remuant constamment. Assaisonnez cette béchamel de la pincée de sel, de poivre et de muscade.
- Disposez les blettes dans le fond de votre moule à gratin préalablement légèrement beurré puis, ajoutez les lamelles de jambon cru de Vendée, nappez de sauce béchamel, répartissez le gruyère râpé puis, faites gratiner au four une vingtaine de minutes.
Astuce :
- Nous vous conseillons d'utiliser un fouet pour la préparation de la sauce béchamel, celle-ci sera beaucoup plus onctueuse.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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