Gratin soufflé forestier au thon facile à réaliser chez soi
200kcal
Les ingrédients qui font la différence
Préparation cuisson du gratin soufflé forestier.
Ingrédients :
- 245 gr de champignons de Paris
- 4 mini-plats à gratin (ou un grand plat)
- 2 boite de thon au naturel
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 60 gr de beurre
- 2 œufs
- ½ litre de lait
- 40 gr de farine
- 50 gr de gruyère râpé (ou de parmesan)
- 1 pincée de sel, de poivre et de muscade râpée
La recette, pas à pas et sans stress
Recette Gratin Soufflé Forestier du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette du gratin soufflé au thon se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du gratin soufflé forestier étape par étape :
- Hachez finement l’ail, lavez et émincez les champignons puis, égouttez le thon en boite. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir les champignons quelques minutes pour évaporer l’eau de cuisson. Ajoutez l’ail, le persil et le sel. incorporez délicatement les miettes de thon, hors du feu.
- Dans une grande casserole faites fondre le beurre puis, ajoutez la farine. Laissez cuire 30 secondes, ajoutez le lait froid. Portez à ébullition à feu doux en remuant constamment avec un fouet. Terminez en ajoutant 2 jaunes d’œufs, le sel, le poivre et la muscade râpée.
- Montez 2 blancs d’oeufs en neige. Incorporez dans la béchamel le thon, les champignons puis, délicatement les blancs en neige. Répartissez le mélange dans le plat à gratin ou dans les mini-plats à gratin (selon votre choix). Saupoudrez de gruyère (ou de parmesan) .
- Faites gratiner 20 minutes dans le four à 200° (thermostat à 7)
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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