Vous en raffolez ! Tant mieux et c’est une bonne nouvelle parce que si vous êtes fan, je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de poisson, de champignons et de muscade râpée.
Mais vous savez quoi ?
Vos invités ne vont rien comprendre. Ce plat inattendu va les surprendre, le résultat est garanti.
On commence ?
sauce béchamel aux champignons
Ingrédients pour réussir un gratin forestier au thon.
Commencez par hacher finement 2 gousses d'ail. Ensuite, lavez et émincez 300 g de champignons. Égouttez une boîte de thon au naturel (environ 200 g).
Cuisson des Champignons
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ensuite, faites revenir les champignons pendant quelques minutes pour évaporer l’eau de cuisson. Ajoutez ensuite l'ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, et une pincée de sel. Hors du feu, incorporez délicatement les miettes de thon.
Réalisation de la Béchamel
Dans une grande casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ensuite, ajoutez 50 g de farine et laissez cuire 30 secondes en remuant. Ajoutez progressivement 500 ml de lait froid et portez à ébullition à feu doux tout en remuant constamment avec un fouet. Enfin, terminez en ajoutant 2 jaunes d’œufs, une pincée de sel, de poivre, et de la muscade râpée.
Assemblage et Cuisson du Gratin
Montez 2 blancs d’œufs en neige ferme. Ensuite, incorporez le mélange de thon et champignons dans la béchamel, puis ajoutez délicatement les blancs en neige.
Enfin, répartissez le mélange dans un plat à gratin ou dans des mini-plats à gratin, selon votre choix. Saupoudrez de gruyère râpé ou, pour plus de gourmandise, de parmesan fraîchement râpé.
Cuisson
Faites gratiner au four pendant 20 minutes à 200° (thermostat 7), jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Gratin soufflé forestier au thon. Servez votre plat en entrée chaude avec quelques feuilles de salade. Envie de surprendre vos convives avec un plat aussi délicieux que raffiné ? Le gratin soufflé forestier au thon est la recette idéale. Ce plat gourmand allie la finesse des champignons à la douceur du thon, le tout sublimé par une béchamel légère et des blancs en neige qui apportent une texture aérienne. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, ce gratin réconfortant vous promet une explosion de saveurs en bouche et une présentation digne des plus belles tables. Laissez-vous tenter par ce mélange harmonieux de simplicité et d'élégance !
Recette Gratin Soufflé Forestier du bout des doigts
L’élaboration de cette succulente recette du gratin soufflé au thon se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du gratin soufflé forestier étape par étape :
Hachez finement l’ail, lavez et émincez les champignons puis, égouttez le thon en boite. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir les champignons quelques minutes pour évaporer l’eau de cuisson. Ajoutez l’ail, le persil et le sel. incorporez délicatement les miettes de thon, hors du feu.
Dans une grande casserole faites fondre le beurre puis, ajoutez la farine. Laissez cuire 30 secondes, ajoutez le lait froid. Portez à ébullition à feu doux en remuant constamment avec un fouet. Terminez en ajoutant 2 jaunes d’œufs, le sel, le poivre et la muscade râpée.
Montez 2 blancs d’oeufs en neige. Incorporez dans la béchamel le thon, les champignons puis, délicatement les blancs en neige. Répartissez le mélange dans le plat à gratin ou dans les mini-plats à gratin (selon votre choix). Saupoudrez de gruyère (ou de parmesan) .
Faites gratiner 20 minutes dans le four à 200° (thermostat à 7)
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
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La passion d’Édith pour la cuisine ne date pas d’hier : cela fait plus de 20 ans qu’elle mijote des petits plats et partage ses recettes familiales avec amour.
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Temps cuisson : 20 minutes 
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