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Édithetsacuisine » Recettes par catégorie » Les entrées chaudes maison

Un gratin soufflé forestier au thon (245 gr de champignons)

Recette publiée le : 22 Nov, 2016 · Modifiée le : 20 Sep, 2024 par édithetsacuisine

↓ Aller à la recette

Vous connaissez le gratin soufflé forestier au thon ?

Vous avez déjà préparé un gratin ?

oui, je m’en doutais.

Est-ce que vous appréciez le soufflé au fromage ?

Indéniablement

Vous en raffolez ! Tant mieux et c’est une bonne nouvelle parce que si vous êtes fan, je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de poisson, de champignons et de muscade râpée.

Mais vous savez quoi ?

Vos invités ne vont rien comprendre. Ce plat inattendu va les surprendre, le résultat est garanti.

On commence ?

gratin-souffle-au -thon
sauce béchamel aux champignons

Ingrédients pour réussir un gratin forestier au thon.

  • 245 gr de champignons de Paris
  • 4 mini-plats à gratin (ou un grand plat)
  • 2 boite de thon au naturel
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 60 gr de beurre
  • 2 œufs
  • ½ litre de lait
  • 40 gr de farine
  • 50 gr de gruyère râpé (ou de parmesan)
  • 1 pincée de sel, de poivre et de muscade râpée
poulet à la poêle en inox avec champignons

Instructions préparation

Découvrez comment préparer un délicieux gratin soufflé forestier, une recette qui combine la richesse des champignons et la légèreté du thon pour un plat réconfortant et savoureux.

Préparation des Ingrédients

Commencez par hacher finement 2 gousses d'ail. Ensuite, lavez et émincez 300 g de champignons. Égouttez une boîte de thon au naturel (environ 200 g).

Cuisson des Champignons

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ensuite, faites revenir les champignons pendant quelques minutes pour évaporer l’eau de cuisson. Ajoutez ensuite l'ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, et une pincée de sel. Hors du feu, incorporez délicatement les miettes de thon.

Réalisation de la Béchamel

Dans une grande casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ensuite, ajoutez 50 g de farine et laissez cuire 30 secondes en remuant. Ajoutez progressivement 500 ml de lait froid et portez à ébullition à feu doux tout en remuant constamment avec un fouet. Enfin, terminez en ajoutant 2 jaunes d’œufs, une pincée de sel, de poivre, et de la muscade râpée.

Assemblage et Cuisson du Gratin

Montez 2 blancs d’œufs en neige ferme. Ensuite, incorporez le mélange de thon et champignons dans la béchamel, puis ajoutez délicatement les blancs en neige.

Enfin, répartissez le mélange dans un plat à gratin ou dans des mini-plats à gratin, selon votre choix. Saupoudrez de gruyère râpé ou, pour plus de gourmandise, de parmesan fraîchement râpé.

Cuisson

Faites gratiner au four pendant 20 minutes à 200° (thermostat 7), jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

gratin-souffle-bechamel

Dressage-Dégustation du gratin.

Présentez votre plat en entrée chaude avec quelques feuilles de salade.

Servez un vin rosé de Vendée comme par exemple : un Demi Collection Rosé  pour accompagner votre soufflé forestier.

  • Vous avez déjà essayé de faire un gratin forestier ? Dites-nous tout .
gratin-souffle-au -thon
gratin soufflé plat de service

Aujourd’hui la recette c’est : gratin forestier au thon.

Recette du gratin soufflé forestier au thon proposée par : Édith.

Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

  • D’une part, bonne dégustation.
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  • Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

📋 Recette

gratin-souffle-au -thon
Gratin soufflé forestier au thon facile à réaliser chez soi

Gratin soufflé forestier au thon facile à réaliser chez soi

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5 depuis 1 vote
Auteur : Édith
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Temps préparation : 20 minutes min
Temps cuisson : 20 minutes min
Temps total : 40 minutes min
Pour : 4 personnes
Difficulté : assez facile
Type de plat : Plat complet
Gratin soufflé forestier au thon. Servez votre plat en entrée chaude avec quelques feuilles de salade. Envie de surprendre vos convives avec un plat aussi délicieux que raffiné ? Le gratin soufflé forestier au thon est la recette idéale.
Ce plat gourmand allie la finesse des champignons à la douceur du thon, le tout sublimé par une béchamel légère et des blancs en neige qui apportent une texture aérienne.
Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, ce gratin réconfortant vous promet une explosion de saveurs en bouche et une présentation digne des plus belles tables.
Laissez-vous tenter par ce mélange harmonieux de simplicité et d'élégance !

Ingrédients

Préparation cuisson du gratin soufflé forestier.

Ingrédients :

  • 245 gr de champignons de Paris
  • 4 mini-plats à gratin (ou un grand plat)
  • 2 boite de thon au naturel
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 60 gr de beurre
  • 2 œufs
  • ½ litre de lait
  • 40 gr de farine
  • 50 gr de gruyère râpé (ou de parmesan)
  • 1 pincée de sel, de poivre et de muscade râpée

Instructions

Recette Gratin Soufflé Forestier du bout des doigts

  • L’élaboration de cette succulente recette du gratin soufflé au thon se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    champignons

Guide préparation du gratin soufflé forestier étape par étape :

  • Hachez finement l’ail, lavez et émincez les champignons puis, égouttez le thon en boite.  Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir les champignons quelques minutes pour évaporer l’eau de cuisson.  Ajoutez l’ail, le persil et le sel. incorporez délicatement les miettes de thon, hors du feu.
  • Dans une grande casserole faites fondre le beurre puis, ajoutez la farine. Laissez cuire 30 secondes, ajoutez le lait froid. Portez à ébullition à feu doux en remuant constamment avec un fouet. Terminez en ajoutant 2 jaunes d’œufs, le sel, le poivre et la muscade râpée.
  • Montez 2 blancs d’oeufs en neige.  Incorporez dans la béchamel le thon, les champignons puis, délicatement les blancs en neige. Répartissez le mélange dans le plat à gratin ou dans les mini-plats à gratin (selon votre choix). Saupoudrez de gruyère (ou de parmesan) .
  • Faites gratiner 20 minutes dans le four à 200° (thermostat à 7)

🎥 vidéo de la recette

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Disponible ici

Santé Info

Portion : 100 grammes | Calories : 200 kcal (10%)

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.

Type de plat : Plat complet
Type de platCuisine: assez facile
Coût de la recette : 11€
Calories : 200
Mot clé : gratin soufflé forestier au thon
Niveau de compétence : assez facile

Équipement en cuisine :

  • spatule
  • casserole
  • plat à gratin
  • couteau
Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine
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La passion d’Édith pour la cuisine ne date pas d’hier : cela fait plus de 20 ans qu’elle mijote des petits plats et partage ses recettes familiales avec amour.

Spécialisée dans la cuisine traditionnelle tout en y ajoutant sa touche créative, cette créatrice de contenu culinaire propose des recettes authentiques, testées et approuvées dans sa propre cuisine.

Sans diplôme formel mais riche d’une solide expérience pratique derrière les fourneaux, Édith transmet son savoir-faire avec générosité, dans un style professionnel, accessible et toujours authentique.

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— Édith, créatrice de Édith et sa cuisine —

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