Un gratin soufflé forestier au thon (245 gr de champignons)

Vous connaissez le gratin soufflé forestier au thon ?

Vous avez déjà préparé un gratin ?

oui, je m'en doutais.

Est-ce que vous appréciez le soufflé au fromage ?

Indéniablement

Vous en raffolez ! Tant mieux et c'est une bonne nouvelle parce que si vous êtes fan, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de poisson, de champignons et de muscade râpée.

Mais vous savez quoi ?

Vos invités ne vont rien comprendre. Ce plat inattendu va les surprendre, le résultat est garanti.

On commence ?

Ingrédients pour réussir un gratin forestier au thon.

• 245 gr de champignons de Paris

• 4 mini-plats à gratin (ou un grand plat)

• 2 boite de thon au naturel

• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail

• 1 cuillerée à soupe de persil haché

• 60 gr de beurre

• 2 œufs

• ½ litre de lait

• 40 gr de farine

• 50 gr de gruyère râpé (ou de parmesan)

• 1 pincée de sel, de poivre et de muscade râpée

Instructions préparation

Découvrez comment préparer un délicieux gratin soufflé forestier, une recette qui combine la richesse des champignons et la légèreté du thon pour un plat réconfortant et savoureux.

Préparation des Ingrédients

Commencez par hacher finement 2 gousses d'ail. Ensuite, lavez et émincez 300 g de champignons. Égouttez une boîte de thon au naturel (environ 200 g).

Cuisson des Champignons

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ensuite, faites revenir les champignons pendant quelques minutes pour évaporer l'eau de cuisson. Ajoutez ensuite l'ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, et une pincée de sel. Hors du feu, incorporez délicatement les miettes de thon.

Réalisation de la Béchamel

Dans une grande casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ensuite, ajoutez 50 g de farine et laissez cuire 30 secondes en remuant. Ajoutez progressivement 500 ml de lait froid et portez à ébullition à feu doux tout en remuant constamment avec un fouet. Enfin, terminez en ajoutant 2 jaunes d'œufs, une pincée de sel, de poivre, et de la muscade râpée.

Assemblage et Cuisson du Gratin

Montez 2 blancs d'œufs en neige ferme. Ensuite, incorporez le mélange de thon et champignons dans la béchamel, puis ajoutez délicatement les blancs en neige.

Enfin, répartissez le mélange dans un plat à gratin ou dans des mini-plats à gratin, selon votre choix. Saupoudrez de gruyère râpé ou, pour plus de gourmandise, de parmesan fraîchement râpé.

Cuisson

Faites gratiner au four pendant 20 minutes à 200° (thermostat 7), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Dressage-Dégustation du gratin.

Présentez votre plat en entrée chaude avec quelques feuilles de salade.

Servez un vin rosé de Vendée comme par exemple : un Demi Collection Rosé pour accompagner votre soufflé forestier.

• Vous avez déjà essayé de faire un gratin forestier ? Dites-nous tout .

Aujourd'hui la recette c'est : gratin forestier au thon.

Recette du gratin soufflé forestier au thon proposée par : Édith.

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