Go Back
–+ portions
beignet-piment-farci

Gros Piments Farcis Beignets Créole

Auteur : Édith
253kcal
4 depuis 30 votes
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 25 minutes
Cuisson 3 minutes
temps de repos pâte 1 heure
Total 1 heure 28 minutes
Le beignet indispensable lors d'un apéritif dînatoire. Les gros piments farcis sont bien plus qu’un simple beignet : ils incarnent une véritable tradition culinaire créole réunionnaise. Farcis à la chair à saucisse, puis frits dans l’huile, ces délices croustillants et savoureux sont une spécialité que l’on retrouve partout à La Réunion, notamment sur les marchés animés. Véritable star des apéritifs, ce beignet gourmand rivalise avec les samoussas et les beignets de crevettes pour régaler les papilles. Un incontournable pour plonger dans l’ambiance festive et authentique de l’île !
Portions : 10 beignets environ
Type de plat : Apéritif réunionnais
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 12€
Mot clé : gros piments farcis

Le matériel, rien que l'essentiel

  • saladier
  • couteau
  • mixer
  • wok
  • écumoire

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients pour la recette gros piments farcis :
Ingrédients pour la pâte à beignets
  • 100 gr de farine
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de sel , de poivre
  • 6 gr de levure chimique
  • 1 œuf
Ingrédients pour les gros piments farcis
  • 200 gr de chair à saucisse
  • 10 gros piments
  • bain d'huile ou friteuse

La recette, pas à pas et sans stress

Gros piments farcis beignet Créole du bout des doigts
  1. L’élaboration de cette succulente recette du gros piment farci se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Rembourrage - Beignet
Préparation de la pâte à beignets étape par étape :
  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure tamisée. Ajoutez l'œuf , le lait, la pincée de sel et de poivre, puis mixez le tout. Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur
    Beignet - Cuisine de la Réunion
Préparation des gros piments farcis :
  1. Lavez, puis taillez à l'aide d'un couteau le gros piment sur toute la longueur.
    Beignet - Cuisine végétarienne
  2. Garnissez chaque piment de chair à saucisse. Dans la friteuse ou dans un bain d'huile, mettez à cuire environ 2 à 3 minutes les gros piments après les avoir baigné dans la pâte à beignets
    Poivre serrano - Chili aux yeux d'oiseau
  3. Égouttez-les dans un plat muni de papier absorbant, puis dégustez-les. 

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories253kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe