Pour commencer, les gros piments farcis sont des beignets cuit dans l'huile.
En fait, c'est une spécialité Créole réunionnaise.
Nous trouvons ce beignet partout à La Réunion et en particulier sur les marchés.
Ce beignet farci est un amuse-bouche incontournable lors d'un apéritif à La Réunion au même titre que le samoussa ou le beignet de crevettes.
sauter à
🥘 Ingrédients
pour la pâte à beignets
- 100 gr de farine
- 15 cl de lait
- 1 pincée de sel , de poivre
- 6 gr de levure chimique
- 1 œuf
pour les gros piments farcis
- 200 gr de chair à saucisse
- 10 gros piments
🔪 Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure tamisée.Ajoutez l'œuf , le lait, la pincée de sel et de poivre, puis mixez le tout.Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Lavez, puis taillez à l'aide d'un couteau le gros piment sur toute la longueur. Garnissez chaque piment de chair à saucisse.
- Dans la friteuse ou dans un bain d'huile, mettez à cuire environ 2 à 3 minutes les gros piments après les avoir baigné dans la pâte à beignets.
- Égouttez-les dans un plat muni de papier absorbant, puis dégustez-les.
En premier lieu, préparer une pâte à beignet ni trop lisse ni trop épaisse. Ensuite, garnir les gros piments de chair à saucisse.Enfin, cuire les beignets dans un bain d'huile ou en friteuse.
Attention de ne pas confondre le gros piment vert et la corne de bœuf.
Bien qu'il soit possible de faire des beignets farcis avec les deux.
Pour terminer, ici nous utilisons le gros piment donc le beignet va être très épicé.
Pour remédier à cela et pour celles et ceux qui n'aiment pas trop les plats épicés, il suffit d'ôter quelques graines (blanches) du piment avant de le farcir pour adoucir celui-ci.
Dégustaion des gros piments farcis
Bien que nous pensons que le meilleur moment pour déguster ce beignet est lors d'un apéritif dînatoire.
Il est vrai que sur l'île de la Réunion, on déguste ce beignet un peu n'importe quand, lorsque nous en avons envie.
La recette aujourd'hui c'est : gros piments farcis
Ou comment réussir les gros piments farcis. Recette proposée par : Édith.
- D’une part, bonne dégustation.
- Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
- Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
📋 Carte de la recette
Gros Piments Farcis Beignets Créole
Ingrédients
Ingrédients pour la recette gros piments farcis :
Ingrédients pour la pâte à beignets
- 100 gr de farine
- 15 cl de lait
- 1 pincée de sel , de poivre
- 6 gr de levure chimique
- 1 œuf
Ingrédients pour les gros piments farcis
- 200 gr de chair à saucisse
- 10 gros piments
INSTRUCTIONS
Gros piments farcis beignet Créole du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette du gros piment farci se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de la pâte à beignets étape par étape :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure tamisée.Ajoutez l'œuf , le lait, la pincée de sel et de poivre, puis mixez le tout.Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur
Préparation des gros piments farcis :
- Lavez, puis taillez à l'aide d'un couteau le gros piment sur toute la longueur.
- Garnissez chaque piment de chair à saucisse. Dans la friteuse ou dans un bain d'huile, mettez à cuire environ 2 à 3 minutes les gros piments après les avoir baigné dans la pâte à beignets
- Égouttez-les dans un plat muni de papier absorbant, puis dégustez-les.
Équipement en cuisine : Souhaitant être totalement transparante avec vous, je précise que les liens ustensiles de cuisine sont des liens afiliés. D'une valeur de 12€ à 182€.
VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :
NUTRITION & SANTÉ
ABONNEMENT GRATUIT À NOTRE CHAÎNE YOUTUBE
Vous pourriez aussi aimer
Raviolis à la crevette avec 220 gr de farce maison.
Cigare galette de riz au thon, gingembre et petit piment.
Raviolis chouchou, raviolis chayote, raviolis christophine = 1 recette.
Comment faire des crevettes panées noix de coco pour l'apéro ?
Samoussa thon piment oiseau vert roulé dans une feuille de blé
Bouchon réunionnais roulé dans un feuillet de pâte won ton.
Samoussa Poulet au petit piment fort safran et gingembre
Super beignets de grosses crevettes roses - origine Réunion.
PÂTÉ CRÉOLE 974 À LA VIANDE DE PORC, PÂTÉ CRÉOLE RÉUNIONNAIS
Alain dit
J adore. merci!
Édith dit
Merci Alain, c'est gentil.