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–+ portions
recette pâte à galette

L'art de faire de la pâte à galettes au sarrasin

Auteur : Édith
160kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 0 minutes
repos au frais 2 heures
Total 2 heures 15 minutes
Tout d'abord, la pâte à galette de blé noir et la galette de sarrasin désignent en fait la même chose.
Ensuite, les termes "blé noir" et "sarrasin" sont souvent utilisés de manière interchangeable, et tous deux se réfèrent à la même plante.
La pâte à galette de blé noir ou de sarrasin est typiquement composée de farine de sarrasin (ou de blé noir), d'eau et de sel.
Portions : 4 personnes
Type de plat : pâte pour pâtisserie
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 6€
Mot clé : pâte à galettes au sarrasin

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 saladier
  • 1 fouet

Les ingrédients qui font la différence

  • 320 gr de farine de sarrasin blé noir
  • 10 gr de gros sel
  • 1 oeuf
  • 75 cl d'eau

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, mélanger la farine de sarrasin et le gros sel dans un saladier.
  2. Ensuite, verser l'eau en plusieurs fois tout en mélangeant avec un fouet.
  3. Et puis, lorsque que votre pâte est épaisse et lisse en même temps, ajouter l'oeuf.
  4. Enfin, filmer le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories160kcalProtéines5.8gLipides1.8gCholéstérol0.8mgSodium542mgPotassium187mgFibre-1gSucre7.2gVitamine A-2IUVitamine C0mgCalcium21.7mgFer1.7mgGlucides30.1g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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