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–+ portions
Pour un résultat encore plus appétissant, sers chaud en accompagnement

Navets au miel au four – Recette facile et rapide

Auteur : Édith
60kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 40 minutes
Voici une délicieuse recette de navets rôtis au miel au four ! Ce plat met en valeur la douceur naturelle des navets, sublimée par le miel et le caramel doré qui se forme à la cuisson. Une excellente manière de redécouvrir ce légume souvent sous-estimé !
Les navets sont riches en fibres, en vitamines et faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. En les rôtissant au four avec du miel, on obtient une texture fondante et un goût légèrement sucré qui plaira même aux plus sceptiques.
Portions : 4
Type de plat : Accompagnement-garniture
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 5€
Mot clé : navets au miel au four

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1  plaque de cuisson ou un plat allant au four
  • 1 Couteau bien aiguisé 
  • 1 bol pour mélanger l'assaisonnement
  • 1 spatule

Les ingrédients qui font la différence

Légumes :
  • 600 gr de navets (jeunes et fermes)
  • 1 oignon rouge (facultatif)
Assaisonnement :
  • 2 cuillères à soupe de miel (de préférence miel d'acacia ou de thym pour une saveur plus raffinée)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, épluche les navets et coupe-les en quartiers ou en rondelles. Ensuite, si tu utilises un oignon, émince-le finement. Et puis, pendant ce temps, préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante). Enfin, dans un bol, mélange le miel, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre.
  2. Dispose les morceaux de navets et l'oignon sur une plaque de cuisson. Verse l'assaisonnement et mélange bien afin que chaque morceau soit enrobé. Ensuite, enfourne pour 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  3. Une fois le temps écoulé, vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : ils doivent être tendres et caramélisés. Pour un résultat encore plus appétissant, sers chaud en accompagnement avec une touche de persil frais ou quelques graines de sésame pour une belle présentation !

Le Secret du Succès

(AJR = Apport Journalier Recommandé)

Astuces & variantes

  • Ajoute du croquant : Saupoudre de noix concassées (noisettes, noix de pécan).
  • Version épicée : Une pincée de cannelle ou de cumin pour une touche exotique.
  • Recette vegan : Remplace le miel par du sirop d'érable.
  • Avec d'autres légumes : Carottes ou pommes de terre se marient très bien avec les navets.

Conservation des navets au miel au four

Voici quelques conseils pour conserver et réutiliser cette recette :
  • Au réfrigérateur : jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
  • Congélation : Possible jusqu'à 3 mois, mais la texture peut légèrement changer.
  • Réchauffage : à la poêle ou au four à 160°C avec un peu d'huile pour raviver la caramélisation.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories60kcalProtéines1gLipides2gPotassium190mgFibre2gVitamine C21mgCalcium30mgFer0.3mgGlucides10g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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