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pancakes de sarrasin aux fruits en détail

Pancakes de Sarrasin aux Fruits Rouges Sans Gluten

Auteur : Édith
2801kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 40 minutes
Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous une recette qui me tient particulièrement à cœur : les pancakes de sarrasin aux fruits rouges, spécialement conçus pour les gourmands intolérants au gluten.
Les pancakes de sarrasin, naturellement sans gluten, offrent une solution savoureuse pour commencer la journée avec énergie, sans compromettre les besoins diététiques des personnes sensibles au gluten.
Cette recette n'est pas seulement une alternative sans gluten ; c'est une célébration des saveurs et des textures.
Le sarrasin, avec son goût distinctif et sa richesse en nutriments, forme la base parfaite pour des pancakes moelleux et nourrissants.
L'ajout de fruits rouges, avec leur douceur naturelle et leur richesse en antioxydants, apporte une touche fraîche et colorée, transformant un simple petit déjeuner en une expérience culinaire riche et satisfaisante.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Petit-déjeuner
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 5€
Mot clé : les pancakes de sarrasin aux fruits rouges

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 spatule
  • 1 saladier
  • i poêle

Les ingrédients

  • 150 gr de farine de sarrasin
  • 250 ml de lait d'amande
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 gr de fruits rouges
  • 1 pincée de sel

La préparation pas à pas

  1. Tout d'abord, mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez 150 gr de farine de sarrasin, 2 cuillères à soupe de sucre de coco, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
  2. Ensuite, ajouter les ingrédients liquides : Faites un puits au centre du mélange sec et ajoutez 1 grand œuf battu et 250 ml de lait d'amande. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène
  3. Et puis, chauffer la poêle : Mettez une poêle à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d'huile de coco.
  4. Cuire les pancakes : Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les délicatement.
  5. Enfin, garnir avec des fruits rouges : Une fois les pancakes dorés à la perfection, disposez-les sur une assiette et couronnez-les de 150 gr de fruits rouges. Savourer!

Le Secret du Succès

Pour une recette de pancakes de sarrasin aux fruits rouges, vous pouvez utiliser une variété de fruits rouges selon vos préférences et la disponibilité.
Voici quelques options populaires :
  1. Fraises : Elles sont douces et juteuses, apportant une belle note de fraîcheur et une couleur éclatante à vos pancakes.
  2. Framboises : Avec leur goût légèrement acidulé, les framboises ajoutent une dimension de saveur intéressante et une texture agréable.
  3. Myrtilles : Bien qu'elles ne soient pas techniquement des fruits rouges, les myrtilles se marient très bien avec les autres fruits de cette catégorie et apportent une saveur douce et légèrement sucrée.
  4. Mûres : Ces fruits sont un peu plus gros et apportent une texture moelleuse ainsi qu'un goût à la fois doux et acidulé.
  5. Groseilles : Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, les groseilles peuvent ajouter une touche d'acidité qui contraste joliment avec la douceur des pancakes.
  6. Cerises : Dénoyautées et coupées en morceaux, les cerises peuvent être une addition délicieuse, apportant une saveur riche et une texture juteuse.
Vous pouvez choisir un seul type de fruit rouge ou en combiner plusieurs pour un mélange de saveurs et de textures.
Les fruits rouges peuvent être utilisés frais, en compote, ou même sous forme de coulis pour garnir vos pancakes.
Ils apportent non seulement une explosion de goût et de couleur, mais aussi une bonne dose de vitamines et d'antioxydants.

Les valeurs nutritionnelles

Portion100grCalories2801kcalProtéines8gLipides9gFibre5gGlucides50g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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