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recette Patate douce en feuille de lard fumé - accompagnement

Patate douce en feuille de lard fumé - accompagnement.

Auteur : Édith
81kcal
5 depuis 2 votes
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Prep 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 35 minutes
La patate douce se cuisine de mille façons et donc aujourd'hui, nous vous proposons de peut-être découvrir la recette facile d'accompagnement de la patate douce en feuille de lard fumé.
Vous allez voir qu'il n'y a rien de révolutionnaire dans cette recette incroyablement simple à faire.
C'est le plat idéal pour accompagner par exemple : 2 œufs sur le plat.
Portions : 4 personnes
Type de plat : entrée
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 9€
Mot clé : la patate douce en feuille de lard fumé.

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 marmite
  • 1 couteau
  • 1 poêle
  • 1 spatule

Les ingrédients

  • 500 gr de patate douce
  • 1 litre d'eau
  • 20 cl de lait
  • 15 tranches de lard fumé tranche fine
  • un peu de beurre
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de piment doux Espelette

La préparation pas à pas

  1. Tout d'abord, peler les patates douces puis, taillez-les en grosses frites. Ensuite, dans une casserole porter à ébullition 1 litre d'eau salée + le lait. Plonger les patates douces et laisser cuire environ 15 minutes puis, égouttez-les.
    patate douce en passoir
  2. Puis, couper les fines tranches de lard en deux dans le sens de la longueur. Maintenant, enrouler chaque moitié autour de la frite de patate douce.
    enrouler le lard autour de la frite
  3. Enfin, faire dorer les frites dans la poêle avec un peu de beurre en les retournant. Saupoudrer de piment doux, saler et poivrer avant de déguster.
    cuir les patates douces à la poêle

⭐ Tu as testé cette recette ? Laisse-moi une note et un petit commentaire, c'est ce qui m'aide le plus, et ça guide les autres gourmands. Merci du fond du cœur !

Le Secret du Succès

Astuce: Pour la cuisson de la patate douce en feuille de lard j'ai opté pour l'abordable poêle à frire antiadhésive avec un peu de beurre plutôt que le four mais rien ne vous empêche d'enfourner vos frites en les retournant régulièrement environ 20 minutes à 180° pour un résultat tout à fait convenable. Attention a manipuler les frites avec délicatesse car cuite, la patate douce est fragile et casse facilement.

valeurs nutritionnelles

Portion: 100grammesCalories: 81kcalProtéines: 1.6gLipides: 0.1gCholéstérol: 0mgSodium: 30.6mgPotassium: 351mgFibre: 2.9gSucre: 5.9gVitamine A: 0IUVitamine C: 16.1mgCalcium: 31.9mgFer: 0.6mg

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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