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recette facile du Poulet au wok

Poulet au wok : blanc de poulet au basilic en 20 minutes

Auteur : Édith
150kcal
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Prep 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 20 minutes
Le Poulet au wok : blanc de poulet au basilic est une recette rapide, saine et pleine de saveurs. Inspirée de la cuisine asiatique, cette préparation associe la tendreté du poulet sauté à la fraîcheur du basilic, le tout relevé par des sauces savoureuses.
Facile à réaliser en quelques minutes, ce plat est idéal pour un repas léger et équilibré. Découvrez comment préparer ce délicieux poulet au wok qui ravira vos papilles avec ses arômes frais et parfumés.
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat complet
Type de Cuisine : vietnamienne
Coût de la recette : 10€
Mot clé : Poulet au wok : blanc de poulet au basilic

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 wok ou une grande poêle
  • 1 Couteau bien aiguisé 
  • 1 planche à découper
  • 1 spatule en bois
  • 1 bol pour la sauce

Les ingrédients qui font la différence

  • 500 gr de blanc de poulet émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail haché fin
  • 1 gros piment vert épépiné et haché
  • 1 beau poivron rouge coupé en fines lanières
  • 4 oignons verts émincés
  • 2 cuillères à soupe de confiture de piments
  • 1 cuillère à soupe de bouillon ou de sauce de poisson
  • 1 petite poignée de basilic frais thaï

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Tout d'abord, commencez par découper le blanc de poulet en fines lamelles. Ensuite, émincez l'ail et l'oignon. Coupez le poivron en fines lanières. Lavez et égouttez soigneusement le basilic.
  2. Chauffez le wok à feu vif avec l'huile végétale. Ajoutez ensuite les lamelles de poulet et faites-les sauter 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Incorporez les poivrons l'ail et le piment et laissez cuire encore 3 minutes tout en remuant. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
  3. Maintenant, incorporer les oignons vert, la confiture de piments et le bouillon ou soupe de poisson. Faire épaissir la sauce en remuant régulièrement.
  4. Enfin, retirer le wok du feu avant d'ajouter les feuilles de basilic. Servir aussitôt avec un riz blanc basmati.

Le Secret du Succès

Astuces :
  • Si vous n'avez pas de basilic thaï, vous pouvez utiliser un mélange de basilic classique et quelques feuilles de menthe pour apporter un profil aromatique similaire.
  • Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme ou des lamelles de seitan, et adapter les sauces en utilisant du tamari au lieu de la sauce de poisson.
  • Pour plus de sauce, ajouter un verre d'eau.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories150kcalProtéines20gLipides6gGlucides4g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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