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–+ portions
quiche aux poireaux et au fromage

Quiche croustillante et fondante : poireaux, crème et fromage

Auteur : Édith
450kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 45 minutes
Ah, les fins de mois difficiles ! Qui n'a jamais connu ce moment où l'on scrute le fond du frigo en se demandant comment concocter un repas savoureux sans faire flamber le budget ?
Ne vous inquiétez pas, j'ai la solution parfaite pour vous : une délicieuse quiche aux poireaux et au fromage !Cette recette est un véritable trésor de la cuisine française, alliant simplicité, économie et gourmandise.
Imaginez un instant : une pâte croustillante garnie de poireaux fondants, nappée d'un mélange onctueux d'œufs et de crème, le tout généreusement recouvert de fromage doré et gratiné. Un vrai régal qui sent bon le terroir et le fait-maison !
Portions : 4 personnes
Type de plat : Accompagnement-garniture, Plat complet
Type de Cuisine : Française
Coût de la recette : 6€
Mot clé :  quiche croustillante aux poireaux et fromage gratiné

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 moule à tarte
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 saladier
  • 1 poêle
  • 1 fouet
  • 1 four

Les ingrédients qui font la différence

  • 1 pâte brisée
  • 4 petits poireaux
  • 200 gr de fromage râpé (emmental, parmesan ou comté)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 noix de beurre

La recette, pas à pas et sans stress

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le sel et le poivre. Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
  3. Parsemez généreusement de fromage râpé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Le Secret du Succès

Astuces et variantes :

  • Pour une version encore plus économique, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait.
  • N'hésitez pas à utiliser des restes de fromage que vous auriez dans votre réfrigérateur.
  • Cette recette est très versatile : vous pouvez remplacer les poireaux par d'autres légumes de saison comme des épinards ou des courgettes

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories450kcalProtéines18gLipides28gGlucides30g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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