Go Back
–+ portions
recette raviolis chouchou

Raviolis chouchou - amuse-bouche réunionnais.

Auteur : Édith
31kcal
4.3 depuis 4 votes
Réseaux Imprimer Enregistrer
Prep 20 minutes
Cuisson 2 minutes
Roulage des ravioles 20 minutes
Total 42 minutes
La recette facile et rapide, idéale pour un apéritif dînatoire. Les raviolis chouchou sont une spécialité réunionnaise qui apportent une touche d'exotisme à vos apéritifs dînatoires. Farcis de chayote (ou chouchou), ces petits délices croustillants et savoureux se préparent en un rien de temps.
Faciles et rapides à réaliser, ils séduiront vos invités par leur goût unique et leur texture légère. Idéals pour varier les plaisirs, ces raviolis sont une excellente option pour surprendre et régaler vos convives lors de vos prochains apéros !
Portions : 15 raviolis
Type de plat : Apéritif réunionnais
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 8€
Mot clé : raviolis chouchou

Le matériel, rien que l'essentiel

  • bol
  • casserole
  • ciseau
  • cuillère
  • hachoir

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients pour la recette :
  • 1 chouchou (christophine, chayote)
  • 1 paquet de feuilles à raviolis chinois
  • 4 piments oiseau
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 pincée de sel , de poivre
  • 20 gr de gingembre
  • 1 pincée de curcuma
  • ½ botte de ciboulette
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d'œuf

La recette, pas à pas et sans stress

Raviolis chouchou du bout des doigts
  1. L’élaboration de cette succulente recette des raviolis chouchou se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Raviolis chouchou étape par étape :
  1. Dans un premier temps, épluchez le chouchou sous un filet d'eau, ôtez le cœur, puis hachez le chouchou. Hachez les gousses d'ail, les échalotes, les piments oiseau et le gingembre. Ciselez la ciboulette.
    Ravioli - Cuisine végétarienne
  2. Ajoutez une cuillerée d'huile d'olive dans une casserole, puis faites revenir les échalotes, l'ail, le gingembre, les piments, ajouter le curcuma, salez et poivrez. Mélangez le tout
    Versez le chouchou. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes à couvert (ajoutez un fond d'eau si besoin).
    Ravioli - Cuisine
  3. Placez le contenu de la casserole dans un saladier ajoutez la ciboulette ciselée.
    Mélangez bien le tout.
    les feuilles pour raviolis
  4. Disposez la valeur d'une cuillère à café du mélange au milieu de la feuille à ravioli que vous avez au préalable badigeonné sur les bords de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
    Terminez le ravioli en le scellant puis en le plissant comme sur l'image ci-dessus.
  5. La cuisson se fait soit dans un bain d'huile ou en friteuse, environ 2 minutes. Déposez les raviolis sur un papier absorbant avant de servir.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grCalories31kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !

Dis-nous comment c'était en commentaire !
QR Code linking back to recipe