Raviolis chouchou, raviolis chayote, raviolis christophine = 1 recette.

Raviolis chouchou - amuse-bouche réunionnais.

Édith

La recette facile et rapide, idéale pour un apéritif dînatoire.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 2 min

Roulage des ravioles 20 min

Temps total 42 min

Type de plat Amuse-bouche, Apéritif

Type deCuisine Recettes réunionnaises

Portions 15 raviolis

Calories 31 kcal

Ingrédients  

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Ingrédients pour la recette :

• 1 chouchou (christophine, chayote)
• 1 paquet de feuilles à raviolis chinois
• 4 piments oiseau
• 3 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 1 pincée de sel , de poivre
• 20 gr de gingembre
• 1 pincée de curcuma
• ½ botte de ciboulette
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 1 jaune d'œuf

INSTRUCTIONS  

Raviolis chouchou du bout des doigts

• ▢
  L’élaboration de cette succulente recette des raviolis chouchou se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

La recette étape par étape :

• ▢
  Dans un premier temps, épluchez le chouchou sous un filet d'eau, ôtez le cœur, puis hachez le chouchou.

  Hachez les gousses d'ail, les échalotes, les piments oiseau et le gingembre.

  Ciselez la ciboulette.
  
• ▢
  Ajoutez une cuillerée d'huile d'olive dans une casserole, puis faites revenir les échalotes, l'ail, le gingembre, les piments, ajouter le curcuma, salez et poivrez. Mélangez le tout

  Versez le chouchou. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes à couvert (ajoutez un fond d'eau si besoin).
  
• ▢
  Placez le contenu de la casserole dans un saladier ajoutez la ciboulette ciselée.

  Mélangez bien le tout.
  
• ▢
  Disposez la valeur d'une cuillère à café du mélange au milieu de la feuille à ravioli que vous avez au préalable badigeonné sur les bords de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

  Terminez le ravioli en le scellant puis en le plissant comme sur l'image ci-dessus.
• ▢
  La cuisson se fait soit dans un bain d'huile ou en friteuse, environ 2 minutes. Déposez les raviolis sur un papier absorbant avant de servir.
  

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bol

casserole

ciseau

cuillère

hachoir

VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :

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NUTRITION & SANTÉ

Infos nutritionnelles

Raviolis chouchou - amuse-bouche réunionnais.

Portion

 

100 gr

Quantité par portion

Calories

31

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Mot clé raviolis chouchou, raviolis, chayote, christophine

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Comment réussir les raviolis chouchou ?

Pour résumer, c'est un amuse bouche original, une bouchée de qualité.

Par exemple, ce ravioli est idéal sur le thème d'un apéritif dînatoire

De même que le samoussa et autre beignet piment farci.

Cuisiner le chouchou

Sous ces 3 appellations, nous retrouvons une plante vivace consommée en cuisine.

En d'autres termes, Chouchou à La Réunion ou à Maurice, christophine aux Antilles et Chayote (chayotte) en métropole.

Comment cuisiner le chouchou ?

Cru en salade ou cuit en gratin voir même poêlé

Le chouchou en ravioli.

Découvrez notre recette facile et rapide du ravioli au chouchou roulé dans une feuille à raviolis chinois.

Recette des raviolis Christophine.

Dégustaion du ravioli chouchou :

Par conséquent, le meilleur moment pour déguster le ravioli est surement à l'apéritif entre amis (e).

Donc, un rhum arrangé comme le 44 convient parfaitement pour accompagner le ravioli

La recette aujourd'hui c'est : raviolis chayote

Comment réussir simplement le ravioli chayote ? Recette proposée par : Édith.

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Salade de chouchou réunion.

Découvrez notre recette de la salade chouchou. Une spécialité réunionnaise.

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