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Recette de croquettes de riz au maïs au four, sans friture

Recette de croquettes de riz au maïs au four, sans friture

Auteur : Édith
180kcal
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Prep 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
Découvrez cette recette savoureuse et croustillante de croquettes de riz au maïs au four, parfaites pour un apéritif original ou en accompagnement d’un repas léger. Ces croquettes sont à la fois simples à réaliser, économiques, et incroyablement gourmandes !
Fini la friture : grâce à une cuisson au four, elles sont bien plus légères et saines tout en restant croustillantes à souhait. Avec une base de riz moelleux, du maïs doux, et des herbes fraîches qui rehaussent chaque bouchée, ces croquettes vont devenir un indispensable dans votre cuisine, que vous cuisiniez pour les petits ou pour les grands.
Alors, prêt(e) à réaliser des bouchées dorées sans friture qui régaleront toute la famille ?
Portions : 14 croquettes environ
Type de plat : Accompagnement-garniture
Type de Cuisine : recette de France
Coût de la recette : 4,5€
Mot clé : Croquettes de riz au maïs

Le matériel, rien que l'essentiel

  • 1 Mixeur
  • 1 grand saladier
  • 1 plaque de cuisson
  • 1 papier sulfurisé
  • 1 pinceau de cuisine

Les ingrédients qui font la différence

  • 250 gr de riz cuit
  • 250 gr de chapelure
  • 150 gr de chair à saucisse ou 3 chipolatas
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 petit oignon
  • ½ botte de basilic frais
  • 1 œuf
  • 1 cuillère huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

La recette, pas à pas et sans stress

  1. On commence par préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Épluche l'oignon et hache-le grossièrement avec un mixeur. Pas besoin de précision chirurgicale ! Ciselez les feuilles de basilic, ça va ajouter une touche parfumée qui se mariera super bien avec le reste.
  2. Dans un grand saladier, bats un œuf – et n’hésite pas à y mettre de l'énergie ! Ajoute la chair à saucisse (ou les chipolatas émiettées), l'oignon haché, le basilic et les grains de maïs et le riz cuit. Sale et poivre selon ton goût, on peut toujours ajuster un peu plus tard si besoin !
  3. Prends une portion de riz cuit et forme une belle boule avec tes mains. Roule chaque boule dans la chapelure pour bien la recouvrir, et n'aie pas peur d'en mettre un peu partout – c'est comme ça qu'on sait qu’on cuisine !
  4. Aplatis chaque boule pour donner une jolie forme de galette, bien régulière pour une cuisson uniforme. Petite astuce : tu peux glisser un peu de fromage râpé au centre pour un cœur fondant à la dégustation !
  5. Dispose les croquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonne légèrement chaque croquette avec un peu d'huile d'olive – cela va les rendre encore plus dorées et croustillantes. Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes... Prêtes à être dévorées !

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories180kcalProtéines6gLipides6gFibre2gVitamine A130IUVitamine C5mgGlucides25g

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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