Recette du roulé aux Quetsches.
157kcal
Le matériel, rien que l'essentiel
- pics en bois
- saladier
- papier sulfurisé
- plat allant au four
- rouleau à pâtisserie
Les ingrédients
Ingrédients :
- 300 gr de Quetsches
- 20 gr de sucre semoule
- ½ cuillerée à café de cannelle
- 1 pâte feuilletée (250 gr)
- 60 gr de noisettes hachées
- 1 cuillerée à soupe de rhum Charrette blanc
La préparation pas à pas
Feuilleté roulé quetsche noisettes du bout des doigts.
- L’élaboration de ce succulent roulé aux prunes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux puis, retirez le noyau. Recoupez encore une fois en deux.
- Placez les quartiers de quetsches dans un saladier, ajoutez : le sucre semoule, la cannelle, 30 gr de noisettes hachées et la cuillerée de rhum Charrette blanc. Mélangez allègrement le tout.
- Avec le rouleau, étalez la pâte feuilletée. Saupoudrez-la du reste de noisettes hachées. Ajoutez le mélange (quetsches + sucre + cannelle + noisettes) sur la moitié de la pâte . Roulez en commençant par la partie où il y a les fruits. Tenir la pâte en place avec deux piques en bois.
- Enfournez sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 200°. Battez un jaune d’œuf dans un peu de lait et badigeonnez le feuilleté avec un pinceau. ré enfournez pendant 5 minutes.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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