Recette du roulé aux Quetsches.
LISTE DES PRODUITS UTILISÉS POUR CETTE RECETTE
Ingrédients :
- 300 gr de Quetsches
- 20 gr de sucre semoule
- 1/2 cuillerée à café de cannelle
- 1 pâte feuilletée (250 gr)
- 60 gr de noisettes hachées
- 1 cuillerée à soupe de rhum Charrette blanc
INSTRUCTIONS – PRÉPARATION DE LA RECETTE :
Feuilleté roulé quetsche noisettes du bout des doigts.
- L’élaboration de ce succulent roulé aux prunes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Lavez et séchez les prunes. Coupez-les en deux puis, retirez le noyau. Recoupez encore une fois en deux.
- Placez les quartiers de quetsches dans un saladier, ajoutez : le sucre semoule, la cannelle, 30 gr de noisettes hachées et la cuillerée de rhum Charrette blanc. Mélangez allègrement le tout.
- Avec le rouleau, étalez la pâte feuilletée. Saupoudrez-la du reste de noisettes hachées. Ajoutez le mélange (quetsches + sucre + cannelle + noisettes) sur la moitié de la pâte . Roulez en commençant par la partie où il y a les fruits. Tenir la pâte en place avec deux piques en bois.
- Enfournez sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 200°. Battez un jaune d’œuf dans un peu de lait et badigeonnez le feuilleté avec un pinceau. ré enfournez pendant 5 minutes.
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DIDACTICIEL VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :
Notes
Nutrition & Santé
Tout d’abord, découvrons la recette – Comment faire le feuilleté roulé quetsche de Lorraine noisettes.
En fait, le feuilleté à la Quetsche aux noisettes est tout simple à faire. C’est une recette facile, une recette rapide aux fruits de saison.
Roulé Quetsche .
Ainsi, vous connaissez toutes et tous cette prune ovale de couleur violet, cette prune délicieuse à la chair sucrée qui nous arrive de Lorraine.
Donc c’est cette prune que nous allons utiliser pour préparer notre feuilleté aux Quetsches.
Feuilleté roulé Quetsche noisettes concassées.
Comment faire le feuilleté à la quetsche de Lorraine et noisettes concassées ? Par exemple avec une pâte feuilleté, 250 gr de Quetsches, 25 gr de sucre, cannelle
Dressage-Dégustation :
Laissez refroidir et juste avant de servir le feuilleté à la Quetsche de Lorraine, vous saupoudrez avec un peu de sucre glace.
Accompagné d’un bon café ou bien d’un rhum arrangé 44 vous allez voir, c’est divin
- La quetsche est une variété de prune également appelée prune de Damas.
- Elle est principalement cultivée dans l’Est de la France. Vous l’utilisez comment vous, la Quetsche de Lorraine ?
La recette aujourd’hui c’est : feuilleté à la Quetsche.
Recette feuilleté à la Quetsche (de Lorraine) noisettes proposée par : Édith.
- D’abord, bonne dégustation.
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- Enfin , à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
