Feuilleté roulé Quetsche (de Lorraine) noisettes concassées

Tout d'abord, découvrons la recette - Comment faire le feuilleté roulé quetsche de Lorraine noisettes.

En fait, le feuilleté à la Quetsche aux noisettes est tout simple à faire. C'est une recette facile, une recette rapide aux fruits de saison.

Roulé Quetsche .

Ainsi, vous connaissez toutes et tous cette prune ovale de couleur violet, cette prune délicieuse à la chair sucrée qui nous arrive de Lorraine.

Donc c'est cette prune que nous allons utiliser pour préparer notre feuilleté aux Quetsches.

Ingrédients feuilleté Quetsche noisettes concassées.

Comment faire le feuilleté à la quetsche de Lorraine et noisettes concassées ? Par exemple avec :

• 300 gr de Quetsches
• 20 gr de sucre semoule
• ½ cuillerée à café de cannelle
• 1 pâte feuilletée (250 gr)
• 60 gr de noisettes hachées

Instructions préparation

1. Lavez et séchez les prunes. Ensuite, coupez-les en deux et retirez le noyau. Recoupez chaque moitié encore une fois en deux.
2. Placez les quartiers de quetsches dans un saladier, puis ajoutez le sucre semoule, la cannelle, 30 g de noisettes hachées, et une cuillerée de rhum Charrette blanc. Mélangez allègrement le tout pour bien enrober les fruits.
3. Étalez la pâte feuilletée avec un rouleau. Saupoudrez-la du reste des noisettes hachées.
4. le mélange (quetsches, sucre, cannelle, noisettes) sur une moitié de la pâte.Roulez la pâte en commençant par la partie garnie de fruits.
5. Maintenez-la en place avec deux piques en bois.
6. Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 200°C.
7. Battez un jaune d'œuf dans un peu de lait, puis badigeonnez le feuilleté avec un pinceau. Ré-enfournez pendant 5 minutes supplémentaires.

Dressage-Dégustation :

Laissez refroidir et juste avant de servir le feuilleté à la Quetsche de Lorraine, vous saupoudrez avec un peu de sucre glace.

Accompagné d'un bon café ou bien d'un rhum arrangé 44 vous allez voir, c'est divin

• La quetsche est une variété de prune également appelée prune de Damas.
• Elle est principalement cultivée dans l'Est de la France. Vous l'utilisez comment vous, la Quetsche de Lorraine ?

La recette aujourd'hui c'est : feuilleté à la Quetsche.

Recette feuilleté à la Quetsche (de Lorraine) noisettes proposée par : Édith.

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