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–+ portions

Recette facile : Réussir tes cornichons maison en 4 étapes simples

Auteur : Édith
19kcal
4.1 depuis 18 votes
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Prep 20 minutes
Cuisson 5 minutes
repos 12 heures
Total 12 heures 25 minutes
Tu rêves de préparer tes propres cornichons maison, croquants et savoureux, qui feront sensation sur ta table ? Pas besoin d’être un expert en cuisine pour y arriver : il te suffit de suivre quelques étapes simples pour transformer ces petits légumes en conserves pleines de caractère.
Dans cette recette, on te dévoile tous les secrets pour réussir tes cornichons maison : du choix du vinaigre à la stérilisation des bocaux, en passant par les astuces pour garantir leur croquant légendaire. Que tu les préfères avec une touche aigre-douce ou bien acidulés, tout est là pour t’aider à personnaliser ta recette.
Et ce n’est pas tout ! En plus des étapes clés, on partage avec toi des conseils pour éviter les erreurs courantes et des idées pour aromatiser tes bocaux avec des épices et des herbes savoureuses. Prêt à te lancer dans cette aventure gourmande et à impressionner tes invités ? Fais chauffer le vinaigre, on commence !
Portions : 10 personnes
Type de plat : Accompagnement-garniture
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 8€
Mot clé : réussir la recette cornichon maison.

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients pour faire 2 bocaux de cornichons maison :
  • 2 bocaux stérilisés
  • 10 oignons grelots
  • 1 kilo de cornichons
  • 1 litre de vinaigre blanc
  • 3 poignées de gros sel de mer
  • ½ botte d'estragon
  • 2 gousses d'ail
  • 12 grains de poivre noir du moulin
  • 3 cuillerées à soupe de graines de moutarde
  • 2 cuillerées à soupe de graines de coriandre

La recette, pas à pas et sans stress

Recette cornichon maison, comment faire 2 bocaux en conserve du bout des doigts ?
  1. L’élaboration de cette succulente recette cornichon maison se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    cornichons
Guide Préparation : Réussir la recette cornichons maison étape par étape :
  1. Tout d'abord, placez les cornichons dans un grand saladier puis, saupoudrez-les de gros sel.
    Afin de retirer les petits fils, roules les cornichons entre vos mais. Laissez reposer ainsi 12 heures.
    Ensuite, passez les cornichons sous l'eau pour enlever l'excédent de sel, égouttez-les. Répartissez les cornichons dans les bocaux stérilisés.
  2. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux. Épluchez les oignons grelots puis, ajoutez tous les aromates et les brins d'estragon en entier.
  3. Enfin, dans une grande casserole, faites chauffer le vinaigre jusque frémissement.
    Couvrez les cornichons de vinaigre (il faut que le vinaigre couvre entièrement les cornichons). Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu de vinaigre chaud.
    Fermez les bocaux et laissez-les reposer 15 à 20 jours au réfrigérateur.
    vinaigre blanc estragon

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grCalories19kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

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