recette galettes paysannes au sarrasin.
162kcal
Les ingrédients qui font la différence
Les ingrédients
Pâte à crêpe au sarrasin
- 330 gr farine de blé noir
- 10 gr de gros sel
- 75 cl d’eau froide
- 1 œuf
La Garniture
- 100 gr de champignons
- 120 gr de lardons
- 1 tranche de jambon
- 2 œufs
- 1 tomate
- 1 pincée de sel , poivre
- 150 gr de gruyère râpé
La recette, pas à pas et sans stress
Recette galettes paysannes au sarrasin en 6 étapes
- L’élaboration de cette succulente crêpe au sarrasin se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation de la pâte à crêpe
- Dans un saladier, versez la farine de blé noir et le sel puis, mélangez.
- Incorporez ensuite l’eau peu à peu en mélangeant au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, et enfin l’œuf qui vous permettra d’avoir des crêpes bien dorées puis, vous laissez reposer pendant 1 heure.
Préparation de la garniture.
- Coupez chaque ingrédient en petits morceaux et les placer dans un bol séparé.
Cuisson de la crêpe au sarrasin.
- Mettre une noisette de beurre dans une poêle qui n’attache pas, laissez bien chauffer, à l’aide d’une louche, verser un peu de pâte, l’étaler et faites cuire de chaque coté.
- Une fois que la crêpe est cuite, cassez l’œuf, laissez cuire selon votre goût puis étalez les champignons, les lardons, le jambon, les tomates, salez poivrez, terminez en parsemant de gruyère et laissez cuire pendant quelques minutes encore.
- Lorsque que vous avez terminé, rabattre les cotés l’un sur l’autre pour le service.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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