Recette thon massalé réunionnais.
127kcal
Les ingrédients qui font la différence
Les ingrédients
- 300 gr de thon frais
- 3 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 pincée de safran
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre, de sel
- 1 cuillères à soupe de massalé
- 2 feuilles de kaloupilé
La recette, pas à pas et sans stress
Recette Thon massalé réunionnais du bout des doigts
- L’élaboration de ce succulent thon massalé se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du Thon massalé réunionnais étape par étape :
- Commencez par couper le thon en gros cubes mais pas trop gros car, il faut savoir que le thon à tendance de gonfler à la cuisson.
- Après avoir lavé les tomates, vous les coupez en dés, puis les oignons en lamelles, épluchez et pilez les gousses d’ail et le kaloupilé. Mettre le tout dans une assiette en ajoutant les épices sur les tomates sauf le massalé et l’ail.
- Dans une poêle ou dans un faitout, faites chauffer l’huile, incorporez les lamelles d’oignons, les faire suer puis l’ail pilé et faire revenir l’ensemble, ajoutez ensuite les tomates avec les épices toujours sans cesser de remuer.
- Laissez cuire le tout jusqu’à ce que les tomates soient bien crémeuses. Incorporez ensuite le thon, remuer puis ajouter la cuillère de massalé et l’ail, bien remuer le tout puis, incorporez un peu d’eau pour la cuisson et, laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Laissez réduire à feu doux tout en gardant un minimum de sauce pour votre accompagnement.
Astuce :
- Conserver le massalé au frais et au sec.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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