Sommaire de la recette
Recette thon massalé réunionnais.
Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir la recette du thon massalé réunionnais.
Recette thon massalé indo-réunionnais : recette facile
Cette recette de la cuisine familiale réunionnaise est relativement simple dans sa réalisation. C’est une recette au thon délicieuse rapide a préparer. Un plat épicé indo-réunionnais.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Service : 2 personnes
Calories : 127
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Les ingrédients
- 300 gr de thon frais
- 3 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 1 pincée de safran
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre, de sel
- 1 cuillères à soupe de massalé
Instructions – préparation de la recette :
Recette Thon massalé réunionnais en 5 étapes.
- L’élaboration de ce succulent thon massalé se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape
- Commencez par couper le thon en gros cubes mais pas trop gros car, il faut savoir que le thon à tendance de gonfler à la cuisson.
- Après avoir lavé les tomates, vous les coupez en dés, puis les oignons en lamelles, épluchez et pilez les gousses d’ail. Mettre le tout dans une assiette en ajoutant les épices sur les tomates sauf le massalé et l’ail.
- Dans une poêle ou dans un faitout, faites chauffer l’huile, incorporez les lamelles d’oignons, les faire suer puis l’ail pilé et faire revenir l’ensemble, ajoutez ensuite les tomates avec les épices toujours sans cesser de remuer.
- Laissez cuire le tout jusqu’à ce que les tomates soient bien crémeuses.Incorporez ensuite le thon, remuer puis ajouter la cuillère de massalé et l’ail, bien remuer le tout puis, incorporez un peu d’eau pour la cuisson et, laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Laissez réduire à feu doux tout en gardant un minimum de sauce pour votre accompagnement.
Astuce :
- Conserver le massalé au frais et au sec.
Dégustation
- Cette recette du thon massalé, une recette facile de la cuisine familiale réunionnaise se déguste avec un bon riz blanc (Basmati), avec les grains et aussi accompagnée d’un peu de sauce pimentée, le brûle fesse comme nous l’appelons à La Réunion.Vous avez déjà essayé de faire un thon massalé ? Vous avez aimé ?
AUJOURD’HUI LA RECETTE C’EST : Thon massalé réunionnais.
- Comment réussir la recette du thon massalé proposée par : Édith
Video
Notes
Mais déjà, c’est quoi le massalé ?
Le massalé est un mélange d’épices plus ou moins fort. Tout dépend de ce que vous allez incorporer dans votre massalé.
En général les ingrédients de base sont les mêmes, il n’y a que la quantité qui peut varier, selon les goûts de chacun.
Ingrédients de base du massalé
- le cumin
- le poivre noir
- la coriandre
- la muscade
- la cannelle
- gousse de cardamome
- e fenugrec
- le piment
clous de girofle.
- D’une part, bonne dégustation.
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- En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
Nutrition
Infos nutritionnelles
Recette thon massalé réunionnais.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 127 Lipides 14
% des apports journaliers*
Fat 1.5g2%
Protéines 25.2g50%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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