Réussir la crème pâtissière : la recette de base expliquée
123kcal
Les ingrédients
Ingrédients pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 40 gr de maïzena
- 1 gousse de vanille Bourbon
La préparation pas à pas
La crème pâtissière du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente crème pâtissière se fait en 4 étapes que tu dois strictement respecter.Pour réussir cette recette, tu dois :
Préparation de la crème pâtissière à la vanille étape par étape :
- Dans une casserole, porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille Bourbon.
- Prends un bol et fouette (blanchir) les jaunes d’œufs et le sucre puis, ajoute la maïzena .
- Verse la préparation petit à petit dans le lait bouillant sans arrêter de fouetter.
- Porte de nouveau à ébullition et laisse cuire 2 minute en ne cessant de remuer avec le fouet.Verse dans un saladier, couvrir d'un film alimentaire et réserve au frais.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
TU AS ESSAYÉ CETTE RECETTE ? Partage-la. Raconte comment ça s'est passé pour toi !
Dis-nous comment c'était en commentaire !