Sommaire de la recette
Recette crème pâtissière proposée par Édith,le 12 Mai 2016
Niveau de compétence : simple
Recette dans la catégorie : Compléments en pâtisserie
Comment faire la crème pâtissière
Comment réussir la crème pâtissière : 300 ml de lait, 20 gr de farine, 20 gr de maïzena, 50 gr de sucre et 3 jaunes d’œufs.
La crème pâtissière, c’est tout simple à réaliser, c’est une base de la pâtisserie..
la crème pâtissière est utilisée dans les religieuses, les éclairs, les millefeuilles et les choux.
Guide Préparation de la recette
Durées
Préparation Temps :10 minutes
Cuisson Temps:10 minutes
Total Temps :20 minutes
Rendement : 4 personnes
Les ingrédients pour 500 gr de crème pâtissière
La liste
- 300 ml de lait
- 20 gr de farine
- 50 gr de sucre semoule
- 3 jaunes d’œufs
- 20 gr de maïzena
La crème pâtissière du bout des doigts
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la moitié du sucre.
- Prenez un bol et fouettez les jaunes d’œufs et le restant du sucre puis, ajoutez la maïzena et la farine.
- Versez un peu de lait dans la préparation juste avant qu’elle ne bout puis, transvasez le tout dans la casserole.
- Continuez à cuire sans cesser de remuer. Portez à ébullition et laissez cuire 1 minute encore.Versez dans un récipient et réservez.
Nutrition : Calories
120 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes
Note 4.5/5
Basée sur 2 votes
D’une part, bonne dégustation. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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