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–+ portions
délicieuse recette des macarons au chocolat au lait

Réussir les macarons au cacao.

Auteur : Édith
199kcal
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Prep 45 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 1 heure 5 minutes
N'allez pas croire que faire des macarons c'est facile, loin de là.
Mais, nous allons essayer de vous aider à les faire avec notre recette. 
Les macarons au chocolat au lait sont une gourmandise irrésistible qui allie la finesse des coques croquantes à la douceur d'une ganache onctueuse. Leur texture délicate et leur saveur subtilement chocolatée en font un dessert parfait pour toutes les occasions.
Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour vous offrir un moment de plaisir sucré, cette recette de macarons est à la fois simple et inratable.
Découvrez comment réaliser ces petites merveilles avec des astuces et des étapes claires pour un résultat digne d'un pâtissier professionnel.
Portions : 22 pièces
Type de plat : dessert
Type de Cuisine : Recette de métropole
Coût de la recette : 11€

Le matériel, rien que l'essentiel

  • saladier
  • mixer
  • Tamis
  • poche à douille

Les ingrédients qui font la différence

Ingrédients pour la ganache du chocolat au lait :
Ingrédients pour la pâte à coque :

La recette, pas à pas et sans stress

Les macarons du bout des doigts.
  1. L’élaboration de ces succulents macarons se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation des macarons étape par étape :
  1. Préparez une ganache de chocolat au lait avec les proportions indiquées sur cette recette.
  2. Tamisez le cacao, la poudre d’amandes et le sucre glace, mixer avec un robot pour obtenir une poudre fine.
  3. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre en poudre petit à petit. Ajoutez les poudres (cacao, amandes, sucre glace) en mélangeant de bas en haut. La pâte doit être lisse et souple.
  4. Remplir de pâte votre poche munie d’une douille de 1,2 cm. Formez des coques sur le papier sulfurisé en suivant les cercles.  Laissez croûter 30 minutes. Enfournez 10 à 15 minutes à thermostat 170°.
  5. Laissez refroidir puis, retournez les coques et garnissez de ganache de chocolat au lait.

Le Secret du Succès

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Astuce :Vous pouvez également faire plus de macarons car, celui-ci se congèle très bien.

Ce que tu mets dans ton assiette

Portion100grammesCalories199kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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