Réussir simplement le gratin chou-fleur jambon blanc
110kcal
Les ingrédients
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 sauce béchamel
- 60 gr de parmesan
- 1 pincée de sel et de poivre
sauce béchamel 4 personnes :
- 50 gr de farine
- 50 gr de beurre
- 70 cl de lait
- 2 pincées de noix muscade
Deux variantes qui marchent
- Avec pommes de terre : ajoute des rondelles de pommes de terre précuites entre les couches. Le gratin devient un vrai plat complet.
- Sans béchamel : remplace la sauce par un mélange crème + œuf battu. Plus rapide, tout aussi fondant.
La préparation pas à pas
Comment faire un gratin chou-fleur jambon blanc en 3 étapes :
- L’élaboration de ce succulent gratin de chou fleur se fait en 3 étapes que tu dois strictement respecter. Pour réussir cette recette, tu dois :
- Étape 1. Détaille le chou-fleur en bouquets. Plonge-les 5 à 6 min dans l'eau bouillante salée. Ils doivent rester fermes : un couteau s'y enfonce à peine. Égoutte-les bien, c'est la clé d'un gratin qui ne rend pas d'eau.
- Étape 2. Coupe le jambon blanc en fines lamelles. Prépare ta béchamel à la muscade et beurre ton plat.
- Étape 3. Alterne chou-fleur, jambon et béchamel, en couches. Termine par le parmesan. Enfourne à 180 °C environ 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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