Rougail Chevaquines de La Réunion...
90kcal
Les ingrédients qui font la différence
Préparation Cuisson du rougail Chevaquines
Ingrédients :
- 100 gr de Chevaquines
- 1 morceau de gingembre
- 2 oignons
- 1 pincée de sel et de poivre
- 4 gousses d’ail
- 3 tomates
- 4 petits piments verts
- 1 pointe de curcuma
- 1 branche de thym
La recette, pas à pas et sans stress
Recette Rougail Chevaquines en 3 étapes.
- L’élaboration de cette succulente recette réunionnaise se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape
- Lavez dans une passoire les chevaquines, mettez-les à tremper la veille pour les réhydrater.
- Coupez les oignons en rondelles, les tomates en petits dés. Pilez le gingembre, les piments, les gousses d’ail. Chauffez un peu d’huile d’olive dans un faitout.
- Faites revenir les crevettes séchées jusqu’à coloration. Incorporez les oignons puis, les faire suer. Ensuite, ajoutez l’ail, le gingembre et le piments. Mélangez le tout puis ajoutez les dés de tomate, la branche de thym, le curcuma. Salez et poivrez. Couvez et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Astuce :
- Par ailleurs, vous devez savoir que le rougail Chevaquines est une spécialité culinaire sur l’île de La Réunion.Aussi, vous trouverez les chevaquines dans un magasin exotique ici en métropole.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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