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–+ portions
Cuisine végétarienne - Purée

Rougail Chouchou ou Chayote Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Auteur : Édith
29kcal
5 depuis 7 votes
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Prep 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 35 minutes
Comment faire un rougail chouchou ? Mais tout d'abord, le chouchou à La Réunion c'est la chayote ou la christophine en métropole. C'est une plante vivace qui pousse partout sur mon île. Cette plante donne un fruit que nous utilisons dans la cuisine Créole. Le chouchou se déguste de différentes façons comme la daube, le gratin ou tout simplement cru.
Aujourd'hui, nous allons vous proposer de découvrir comment faire un rougail chouchou. C'est une recette facile et rapide à faire. Vous allez déguster le rougail chouchou avec du riz blanc et un cari saucisses par exemple.
Portions : 4 personnes
Type de plat : rougail
Type de Cuisine : Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 5€
Mot clé : rougail chouchou La Réunion

Le matériel, rien que l'essentiel

  • couteau
  • saladier
  • poêle
  • spatule
  • mixer

Les ingrédients

Ingrédients pour faire le rougail chouchou Réunion :
  • 3 chouchous
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 cuillerée à soupe de curcuma
  • 5 petits piments verts
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de table
  • 1 pincée de sel de mer

La préparation pas à pas

Comment faire le rougail chouchou La Réunion du bout des doigts?
  1. L’élaboration de cette succulente recette du rougail chouchou se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    Chayote - Gratin de chayote
Guide préparation du rougail chouchou étape par étape :
  1. Vous commencez par éplucher le chouchou sous ou dans l'eau pour éviter de vous tacher les mains.
    Ensuite, épluchez l'oignon et les gousses d'ail. Hachez les piments verts, le gingembre, l'ail et l'oignon.
    Cuisine de la Réunion - Béchamel sauce
  2. Battez le chouchou (vidéo) ou passez-le au mixer.
    Enfin, ajoutez un peu d'huile de table dans une poêle et mettez l'oignon à suer.
    Pastèque - Chayote
  3. Ensuite, ajoutez le mélange haché piment, ail, oignon, gingembre puis le curcuma, laissez cuire quelques minutes.
    Maintenant, ajoutez le chouchou battu et laissez cuire à feu doux une 15 de minutes en mélangeant régulièrement.
    Bon appétit.
    Riz cuit - Réunion

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valeurs nutritionnelles

Portion: 100grCalories: 29kcal

Précision sur les valeurs nutritionnelles

Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.

Contenu audio-visuel

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