Rougail porc boucané réunionnais.
190kcal
Les ingrédients qui font la différence
Ingrédients :
- 1 kilo Porc boucané
- 4 tomates
- 5 gousses d’ail
- 4 oignons
- 3 branches de thym
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 3 piments oiseaux
- 1 pincée de poivre
- 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
La recette, pas à pas et sans stress
Rougail porc boucané riz pois du Cap du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente recette rougail porc boucané se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape
- Ôtez la couenne du boucané, coupez le boucané en petits morceaux.
- Dans une marmite, placez les morceaux de porc et couvrez d’eau. Après ébullition, cuire 10 minutes. Changez l’eau et remettez à cuire encore 10 minutes. Égouttez.
- Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes, passez au hachoir l’ail et le piment, coupez les oignons en lamelles.
- Dans le faitout faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol, ajoutez les morceaux de porc boucané, laissez dorer 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les lamelles d’oignons, laissez suer les oignons 2 minutes. Remuez le tout puis ajoutez l’ail et le piment oiseau haché. Mélangez l’ensemble puis, ajoutez les cubes de tomates, le curcuma, le thym, salez légèrement et poivrez.
- Mélangez bien le tout, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
Ce que tu mets dans ton assiette
Portion100grammesCalories190kcalProtéines15gLipides12gSodium1.2mgPotassium350mgFibre1gSucre2gVitamine A200IUVitamine C8mgFer1mgGlucides3g
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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