Ôtez la couenne du boucané, coupez le boucané en petits morceaux.
Dans une marmite, placez les morceaux de porc et couvrez d’eau. Après ébullition, cuire 10 minutes. Changez l’eau et remettez à cuire encore 10 minutes. Égouttez.
viande de porc
Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes, passez au hachoir l’ail et le piment, coupez les oignons en lamelles.
rougail porc boucane les ingredients
Dans le faitout faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol, ajoutez les morceaux de porc boucané, laissez dorer 2 à 3 minutes.
Ajoutez les lamelles d’oignons, laissez suer les oignons 2 minutes. Remuez le tout puis ajoutez l’ail et le piment oiseau haché.
oignon coupé en lamelle
Mélangez l’ensemble puis, ajoutez les cubes de tomates, le curcuma, le thym, salez légèrement et poivrez.
tomate coupée en dés
Mélangez bien le tout, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
Astuce : Utilisez plutôt le porc boucané de l’île de La Réunion. Pour le trouver, allez dans un magasin exotique c’est plus facile pour vous le procurer.
Pour obtenir un peu plus de sauce, ajoutez ½ verre d’eau.
Dégustation du porc boucané.
Servez le rougail avec un riz basmati cuit à la vapeur et quelques pois du cap .
Vous avez déjà essayé de faire un rougail boucané ? Vous avez aimé ?
assiette de rougail porc boucane
Aujourd’hui, la recette c’est : Porc Boucané.
Recette comment Réussir un rougail porc boucané pois du cap riz blanc proposée par : Édith.
N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
Le rougail de porc boucané est une recette incontournable de la cuisine Créole réunionnaise.Pour info, le boucané est une viande de cochon fumée au feu de bois.Utilisez plutôt le porc boucané de l’ ile de La Réunion.Pour le trouver, allez dans un magasin exotique où vous n'aurez aucun mal à trouver les produits de l'île de la Réunion.Voici donc, une recette aux saveurs délicates de la cuisine de la Réunion. Rougail simple, rapide et économique à préparer.
Rougail porc boucané riz pois du Cap du bout des doigts.
L’élaboration de cette succulente recette rougail porc boucané se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape
Ôtez la couenne du boucané, coupez le boucané en petits morceaux.
Dans une marmite, placez les morceaux de porc et couvrez d’eau. Après ébullition, cuire 10 minutes. Changez l’eau et remettez à cuire encore 10 minutes. Égouttez.
Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes, passez au hachoir l’ail et le piment, coupez les oignons en lamelles.
Dans le faitout faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol, ajoutez les morceaux de porc boucané, laissez dorer 2 à 3 minutes.
Ajoutez les lamelles d’oignons, laissez suer les oignons 2 minutes. Remuez le tout puis ajoutez l’ail et le piment oiseau haché. Mélangez l’ensemble puis, ajoutez les cubes de tomates, le curcuma, le thym, salez légèrement et poivrez.
Mélangez bien le tout, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.
Tarte au Beurre d'Orange | Appareil cuit au bain-marie.
Tout d'abord, la Tarte au Beurre d'Orange vous connaissez ?Avez-vous envie de quelque chose de sucré et de délicieux ?Si vous êtes à la recherche d'un dessert divinement gourmand, ne cherchez pas plus loin que la tarte au beurre d'orange !Notre recette est simple mais succulente - parfaite pour toutes les occasions.Nous sommes fiers de notre combinaison unique d'ingrédients, notamment la farine tendre, le beurre, le jus de citron et le jus d'orange, avec une pincée de whisky pour couronner le tout.Cette délicieuse friandise vous mettra l'eau à la bouche avec sa tendre pâte brisée et sa garniture épaisse que nous nous assurons d'épaissir comme il se doit en utilisant la méthode du bain-marie.
Bonjour
J'ai acheté du porc boucané et je voudrais savoir si je peux le manger comme je l'achète ou si je dois asolument le faire cuire.
Merci de votre réponse
Édithdit
Bonjour,
Le boucané est juste fumé pour le moment. Pour ma part, je le fais toujours cuire à l'eau. Comme dans cette recette. Vous pouvez le cuire également dans un peu d'huile en sauteuse, mais c'est moins bon. @ bientôt ...
lamy liliane dit
Bonjour
J'ai acheté du porc boucané et je voudrais savoir si je peux le manger comme je l'achète ou si je dois asolument le faire cuire.
Merci de votre réponse
Édith dit
Bonjour,
Le boucané est juste fumé pour le moment. Pour ma part, je le fais toujours cuire à l'eau. Comme dans cette recette. Vous pouvez le cuire également dans un peu d'huile en sauteuse, mais c'est moins bon. @ bientôt ...